طريقة عمل الكبدة البلدي على أصولها زى المحلات… جربيها هتنبهري بطعمها

تعتبر الكبدة من الأطعمة المغذية والمفيدة للجسم لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد والمعادن التي يحتاجها الجسم، كما أنها تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون، وتعتبر الكبدة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل، كما يمكن تحضير الكبدة مع المكرونة أو توضع في سندوتشات ويمكن تناولها في وجبة الغداء أو العشاء، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل الكبدة البلدي على أصولها وطريقة تحضيرها.

طريقة عمل الكبدة البلدي على أصولها 

تعتبر الكبدة من الأكلات المغذية والمفيدة للكبار والصغار، ولعمل الكبدة زى المحلات وأجمل نحتاج لبعض المكونات البسيطة والغير مكلفة وهى:

• قطعة من اللية.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• نصف كيلو من الكبدة. 
• ربع كيلو من الفلفل الألوان البارد. 
• ملعقة كبيرة  كاري. 
• ملعقة كبيرة كزبرة. 
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح. 
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة  صغيرة كمون. 
• ملعقة كبيرة من الخل.
• فحمة.
• قطعة سمنة صغيرة أو رشة زيت.
• طحينة.
• مخلل.

طريقة تحضير الكبدة 

يمكن عمل الكبدة البلدي على أصولها بكل بساطة وسهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:

• نحضر طاسة ونضع فيها زيت وقطعة اللية ونقوم بتقليبهم ثم نضع الثوم المفروم ونقلبه ثم نضع الكبدة بالتدريج لعدم نزول السائل الموجود فيها ونقلبها ثم نضعها على نار عالية.
• نقلب باستمرار ونتركها تستوي ثم نضع الفلفل الألوان ونقلبه مع الكبدة ثم نضع التوابل ونقلب جيداً.
• نقوم بعمل حفرة فى نصف الكبدة ونضع ملعقة ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الخل ونقلب. 
• ثم نقوم بإشعال الفحمة ونضعها فى منتصف الكبدة ونقوم بوضع قطعة سمنة ونغطي الكبدة.
• نقوم بوضع الكبدة في أطباق التقديم، وتقدم مع طحينه ومخلل.