عجينة الفطير الحلو والحادق: سر نجاحها زي المحلات والطريقة بالتفصيل
عجينة الفطير هي أساس للعديد من الأطباق الشهية، سواء كنت ترغب في صنع شيء حلو أو حادق. إليك بعض الأفكار لعجينة فطير حلوة وحادقة هشة زي المحلات.
سر نجاح عجينة الفطير الحلو والحادق زي المحلات
هل ترغب في تعلم طريقة عمل عجينة الفطير الحلو والحادق زي المحلات؟ في هذا السطور، سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة، لكن لها بعض الأسرار التي ستجعل عجينتك ناجحة ومورقّة تعرفي عليها معنا الآن:
مكونات عجينة فطير
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة، مذابة
طريقة تحضير عجينة الفطير
- اخلطي المكونات الجافة؛ السكر والدقيق والملح في وعاء عميق.
- أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي، مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
- تغطية العجينة مع تركها مدة 30 دقيقة لترتاح.
- قومي بفرد العجينة
- طبقة رقيقة جدًا.
- ادهني الوجه بالزبد المذاب.
- اطوي العجينة الرقييقة إلى 3 طبقات.
- افرديها مرة أخرى، وكرري الطي الى 3 طبقات.
- ثم يمكنك حشو عجينة الفطير هذه حسب رغبتك.
أسرار نجاح عجينة الفطير
- نوع دقيق فاخر.
- السكر والملح إضافتهم أثناء العجن.
- ترك العجينة في مكان دافئ لترتاح.
- قبل طي العجينة لا بد من دهنها بالزبد.
أفكار حشوات فطير حلو وحادق
فطيرة بالجبن والعسل: يمكنك استخدام عجينة الفطير مع حشوة رائعة؛ اخلطي الجبن الكريمي مع العسل والقرفة، ثم افردي العجينة وضعي الحشوة عليها، بهد ذلك لفي العجينة وقطعيها إلى شرائح، ثم اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.
بقسماط بالسكر والقرفة: قطعي عجينة الفطير إلى مربعات، ثم اغمسيها في خليط من البيض والحليب، ثم اقلي المربعات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم رشّيها بالسكر والقرفة.
كنافة نابلسية: يمكنك استخدام عجينة الفطير مع وضع طبقة من العجينة في صينية، ثم املئيها بالجبنة النابلسية والمكسرات، ضعي طبقة أخرى من العجينة واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اسكبي القطر البارد عليها قبل التقديم.
فطير حادق
هذه أفكار رائعة لعمل فطير حادق:
فطيرة باللحمة: يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم التي تفضلها، مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الكفتة، فقط اخلطي اللحم مع البصل والفلفل والبهارات، ثم ضعي الحشوة على عجينة الفطير، ولفي العجينة وقطعيها إلى شرائح، ثم اخبزيها حتى تنضج اللحم.
سمبوسك بالفطير: يمكنك حشو عجينة الفطير بأي نوع من الخضروات أو اللحوم التي تفضلها، على سبيل المثال، يمكنك صنع سمبوسك بالجبنة والبطاطس أو سمبوسك باللحمة والخضروات.
