منوعات
من غير تخمير وبعجينة اقتصادية فقط ماء ودقيق اعملي فطائر المطبق اليمني بالسمسم على الطاسة بطعم وقوام هش
من الوصفات السهلة واللذيذة وهي المطبق اليمني بالسمسم، وبعجينة هش واقتصادية وموفرة جدا. فقط من ماء ودقيق اصنعي أحلي فطائر المطبق لفطور شهي ولذيذ ومميز، كما أن حشوة المطبق حشوة بسيطة وغير معتادة مما يجعله مميز جدا ونتائجه مذهلة وطعمه خطير وبها بعض الخضروات المفيدة التي تجعله صحي بها فيتامينات.
مقادير طريقة عمل المطبق اليمني بالسمسم
لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كما يلي:
- كوبين من الدقيق المنخول.
- ملعقتين من الزيت.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- بيضتان.
- بصل أخضر مفروم.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- بقدونس مفروم ناعم.
- ملح وفلفل أسود.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات صغيرة.
طريقة عمل الوصفة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:
- نحضر طبق عميق ونضع فيه الدقيق مع رشة الملح ونقلب جيداً.
- يضاف الزيت ونقلب مع الدقيق جيداً.
- نضع الماء بالتدريج مع العجن المستمر، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة الملمس.
- تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك حتى قليلاً لترتاح.
- بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلي كرات متوسطة الحجم، وتدهن بالقليل من الزيت.
- تغطي الكرات بكيس نايلون، وتترك حتى ترتاح وتحضير الحشوة.
- لتحضير الحشوة نقوم بوضع البيض في طبق عميق، ونضع عليه الملح والفلفل ونخفق جيداً.
- نضع البصل والفلفل والبقدونس والطماطم ونقلب جيداً.
- نحضر كرات العجينة وتفرد على سطح مستوي مع القليل من الزيت.
- نضع الحشوة في المنتصف، ونطبق أطراف العجينة على المنتصف مثل الظرف.
- وترش بالسمسم وهكذا حتى ننتهي من كمية العجين كلها.
- نحضر طاسة كبيرة ونضع عليها ملعقة صغيرة من الزبدة، وتوضع على النار حتى تسخن جيداً.
- نضع المطبق ونخفض النار عليها، حتي تنضج نحصل على اللون الذهبي.
- نستمر هكذا مع دهن الطاسة في كل مرة.
- يخرج المطبق ويغطي بفوطة نظيفة حتي يصبح طري.
- يقدم المطبق بجانب كوب من الحليب او الشاي وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.
