قلي الباذنجان بهذه الطريقة العبقرية مش هيشرب زيت

يعد الباذنجان من أهم الأطعمة المفيدة للجسم، ولكن على توفر الكثير من الطرق لطهي الباذنجان ولكن الباذنجان المقلي يعتبر أحد أشهر هذه الطرق، ولهذا السبب تبحث العديد من ربات البيوت عن أفضل طريقة لطهي الباذنجان المقلي بدون استخدام الزيت، سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون استخدام الزيت.

طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون الزيت

كل ما يجب توفيره لعمل الباذنجان هو مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل وهي كالتالي:

• نحضر كمية مناسبة من الباذنجان يمكن تقشيره أو ترك قشرته حسب الرغبة.
• تسخين كمية مناسبة من الماء حتى الغليان.
• أربع ملاعق من الملح.

قلي الباذنجان في المنزل

طريقة تحضير الباذنجان سهلة وبسيطة، كل ما يجب فعله هو اتباع الخطوات التالية بعناية للحصول على أفضل النتائج، وهي كالتالي:

• نضيف الملح ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى الذوبان، بعدها نقوم بتقطيع الباذنجان على شكل شرائح متوسطة الحجم، ونقلب جيدا مرة أخرى على الجانب الآخر وذلك حتى نحصل على السطح باللون الذهبي.
• نقوم بإخراج شرائح الباذنجان من الماء ونضعها في مصفاة ونتركها حوالي ساعة من الزمن حتى تجف جيدا.
• نقوم بتجهيز مقلاة ذات حجم كبير، بشرط أن تكون من معدن التيفال أو من نوع غير لاصق.
• ثم تبدأ في دهن سطح الطاسة بملعقة واحدة من زيت الزيتون.
• بعدها نضع شرائح الباذنجان على المقلاة بعد تسخينها جيدا على النار ونتركها حتى يتغير لونها.
• عندها يصبح الباذنجان جاهزا.
• نضع الباذنجان على ورق المطبخ حتى يتم امتصاص قطرات الزيت عنه.
• فبهذه الطريقة يكون الباذنجان جاهزاً للتقديم بدون أن يمتص زيت المقلاة، وبطريقة صحية ولذيذة.