منوعات
طريقة عمل الباميه الناشفة على أصوله بطعم ورائحة زمان روعة
من أحلي الوصفات التي تربينا عليها وهي الباميه الناشفة أو الويكا، هي وصفة سهلة وبسيطة ونحصل عليها من عملية تجفيف الباميه الخضراء في الشمس والهواء حتي تجف تماماً ونقوم بطحنها حتي تصبح ناعمة قليلاً، وتصبح مثل بودرة ونحتفظ بها في علبة محكمة الغلق، تظل صلاحية من السنة للسنة، وطعمها أحلي الباميه الخضراء.
مقادير طريقة عمل الباميه الناشفة
لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالآتي:
- كمية من حبات الباميه الناشفة.
- كمية من الشوربة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمنة.
طريقة عمل الوصفة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة وهي كالتالي:
- نحضر حبات الباميه الناشفة، ونضعها في مطحنة التوابل ونخفق جيداً.
- نضع الشوربة في وعاء نظيف، ونضعها على النار حتى تغلى.
- تضاف لها ملعقة صغيرة الثوم والسكر ونقلب جيداً.
- بعد الغليان تضاف الباميه الناشفة ونظبط القوام المطلوب.
- أول ما ترفع البامية من الجوانب، ترفع من على النار.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار مع الزبدة، حتى تسخن جيداً.
- نضع الثوم المفروم مع الكزبرة ونقلب جيداً حتى نحصل على اللون الذهبي.
- توضع الصلصة الجاهزة، ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط.
- نضع الثوم على الباميه الناشفة ونقلب جيداً.
- تقدم الباميه في أطباق التقديم مع العيش البلدى بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
نصائح هامه لتحظي بوصفة مميزة
سوف نتعرف على بعض النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة وهي كما يلي:
- يجب طحن حبات الباميه جيداً لا تصبح ناعمة جداً.
- يجب تسخين الشوربة جيداً على النار قبل وضع الباميه.
- يجب عدم ترك الباميه تغلي على النار.
- يجب وضع الكزبرة المطحونة على الثوم.
