اعملي القرنبيبط المقرمش بالخلطه السريه المميزة ومن غير مايشرب زيت

القرنبيط من الخضروات الصحية واللذيذة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. كما أنه من الأطباق المتنوعة، حيث يمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق الشهية. وفي هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل القرنبيط المقرمش، والذي يتميز بطعمه اللذيذ وقرمشته المميزة.

مكونات عمل القرنبيبط المقرمش

لتحضير القرنبيط المقرمش، نحتاج إلى المكونات التالية:

• قرنبيط متوسط الحجم
• 3 بيضات
• كوب حليب
• كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1/2 حزمة شبت مفروم
• 1/2 حزمة كزبرة مفرومة

طريقة تحضير القرنبيط المقرمش

1. اغسلي القرنبيط جيدًا، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. في قدر كبير، ضعي ماء على النار حتى يغلي.
3. أضيفي القرنبيط إلى الماء المغلي، واتركيه لمدة 4 دقائق فقط.
4. صفي القرنبيط من الماء، ثم ضعيه في وعاء من الماء البارد.
5. في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب والدقيق والنشا والبيكنج بودر.
6. أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والشطة والكركم والثوم المفروم.
7. أضيفي القرنبيط إلى خليط البيض، وقلبي حتى يتغطى بالخليط.
8. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والكزبرة والشبت.
9. اغمسي قطع القرنبيط في خليط البيض، ثم في خليط الدقيق.
10. سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
11. أضيفي قطع القرنبيط إلى الزيت الساخن، وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
12. صفي قطع القرنبيط من الزيت، ثم قدميها ساخنة.

اسرار قرمشة القرنبيط

1.  يجب اختيار القرنبيط الطازج والجيد النوعية، والذي يكون لونه أبيض ناصعًا، ورائحته طيبة.
2. يجب سلق القرنبيط لمدة قصيرة جدًا، حتى لا يصبح ليناً. ويفضل سلقه في ماء مغلي مع إضافة القليل من الملح والخل.
3.  يُفضل تغليف القرنبيط بخليط البقسماط قبل القلي، حيث يساعد ذلك على الحصول على قشرة مقرمشة.
   يجب قلي القرنبيط في زيت ساخن، حتى يحصل على اللون الذهبي المقرمش.
   وفيما يلي بعض النصائح للحصول على قرمشة القرنبيط: