وداعا لغلاء الأسعار وجشع التجار ضاع عمرك وانتي تشتري الزبدة الأصلي اعمليها في الخلاط بكيلو حليب

تعد الزبدة من المنتجات الأساسية للحليب، والتي يتم استخدامها في إعداد الأطعمة المختلفة، كما أنها تدخل في عمل المخبوزات، ويمكن من خلالها تصنيع السمن الفلاحي، لذلك فقد تلجأ العديد من السيدات إلى شرائها من المحلات، لذا سوف نعرض لكم وصفة سهلة باستخدام كيلو واحد من الحليب للحصول على الزبدة الأصلي بتكلفة أقل وجودة عالية.

طريقة عمل الزبدة في الخلاط

يرغب الكثير من ربات المنزل في تصنيع الزبدة في المنزل، وإليكم مكونات الوصفة في النقاط التالية:

• كيلو من اللبن كامل الدسم.
• ملعقة ملح صغيرة.

طريقة التحضير 

تعد مكونات تحضير الزبدة بسيطة، وغير مكلفة، وإليكم طريقة التحضير:

• أحضري وعاء من الزجاج، وضعي به كيلو من اللبن.
• ثم أغلقي الوعاء جيدًا، واتركيه لمدة يوم كامل.
• في اليوم التالي سوف  نلاحظ وجود قطع من الجبن أعلى الوعاء.
• أحضري هذه القطع، ثم ضعيها في ماء بارد.
• قومي بتشكيل قطع الزبدة، وأضيفي عليها ملعقة من الملح.
• ثم اضربيها في الخلاط.
• بعد ذلك يمكنك الاحتفاظ بقطع الزبدة في الثلاجة، لاستخدامها عند الحاجة.
• كما يمكن استخدامها في الحصول على السمن الفلاحي.

فوائد السمنة البلدي الفلاحي

تعد السمنة البلدي الفلاحي أحد المكونات الغذائية الأساسية في المطبخ العربي والشرق الأوسط، وتمتاز بمذاق فريد ورائحة طيبة، إلا أنها تعتبر من الدهون الحيوانية،وهو ما جعل الكثيرين يُتجنبون تناولها خوفا من الآثار السلبية على صحتهم، ومع ذلك فإن السمنة البلدي الفلاحي لها فوائد عديدة تستحق الاهتمام وتضاف إلى فوائد الدهون الصحية الأخرى الموجودة في تركيبتها، يتم استخدام السمنة البلدي في طهي الطعام، وتعد لها العديد من الفوائد نوضحها لكم فيما يلي.

• تعطي المذاق الطيب واللذيذ للأطعمة.
• تتميز بأنها تخلو من المواد الحافظة التي تضر الصحة.
• لا تتعرض إلى الهدرجة.
• كما لا تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم.
• يمكن الحصول على السمنة البلدي من القشطة الطازجة ذات جودة عالية.
• يمكن تسخين السمنة البلدي على نار هادئة لمدة قصيرة قبل استخدامها، حيث يمنحها الطعم والرائحة المميزة.

طريقة تسوية السمن الفلاحي

المكونات المطلوبة:

• 1 كيلو جرام سمن فلاحي.
• 1/4 كوب ماء.

الخطوات:

1. 1. ضع السمن في وعاء كبير على نار هادئة، واتركها تذوب تماماً.
   2. قم بتشغيل النار بمستوى متوسط: بمجرد أن تذوب السمن تماماً، قم بتشغيل النار على درجة حرارة متوسطة.
   3. قلب السمنة ببطء باستخدام ملعقة خشبية لمنعها من الالتصاق بالقاع والحرق.
   4. بعد حوالي 10 دقائق من الطهي، يمكنك إضافة الماء تدريجياً إلى السمن المذابة.
   5. ستظهر رغوة على سطح السمن خلال عملية الطهي.
   6. يمكنك استخدام ملعقة صغيرة لإزالة الرغوة بشكل متكرر.
   7. ستحتاج إلى الاستمرار في الطهي لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة على النار.
   8. عندما تبدأ السمن في التغير للون الذهبي الفاتح وتصدر رائحة قوية ومميزة، فإن ذلك يشير إلى أن السمن قد تم استخلاصه بشكل صحيح.
   9.  اترك السمن يبرد لبضع دقائق ثم صبه في إناء زجاجي نظيف من خلال استخدام مصفاة أو قماش نظيف.