منوعات
لقمة القاضي المقرمشة أو اللقيمات بكل سهولة بمكونات بسيطة من مطبخك
لقمة القاضي المقرمشة أو الزلابية أو العوامة أو اللقيمات من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء وهي عبارة عن عجينة مقلية في زيت ساخن ثم تُغمس في شربات ثقيل، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة بخطوات سهلة وبسيطة واقتصادية.
مكونات لقمة القاضي المقرمشة
- 2 كوب دقيق
- كوب وربع ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة شربات تقيل
- ملعقة صغيرة فانيليا
- زيت للقلي
لعمل الشربات:
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة
تحضير الشربات:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر.
- اتركي الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يثخن.
- ارفعي الشربات من على النار، واتركيه ليبرد تمامًا.
تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والنشا والخميرة والماء الدافئ وشربات القطر والفانيليا، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة و ناعمة بدون تكتلات بقوام يشبه قوام عجينة الكيك.
- غطي العجينة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- سخني كمية كبيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة.
- باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالماء، خذي كمية صغيرة من العجينة، وشكليها على شكل كرة صغيرة.
- ضعي كرة العجينة في الزيت الساخن، وقليها حتى تأخذ لون ذهبي فاتح.
- ارفعي لقمة القاضي من الزيت، واتركيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجينة.
- ضعي لقمة القاضي في الشربات البارد، واتركيها لمدة دقيقة.
- ارفعي لقمة القاضي من الشربات، واتركيها على مصفاة للتخلص من الشربات الزائد.
- قدمي لقمة القاضي المقرمشة ساخنة أو دافئة.
نصائح
- تزين لقمة القاضي بصوص الشوكولاتة أو الكراميل والمكسرات.
- يمكن إضافة كمية قليلة من القرفة أو ماء الورد إلى الشربات.
لقمة القاضي المقرمشة من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير، والتي يمكنك صنعها بنفسك في المنزل بمكونات بسيطة وصحية.
