حضري الذمول اليمني في الفرن لتناوله على وجبة الإفطار

يعتبر الذمول اليمني من المعجنات التي يحب تناولها الكثير على الإفطار بجانب كوب من الشاي، ويعتبر شبيه للقرص أو الكعك بالسمسم في المطبخ المصري، وتختلف طرق عمله حيث أنه يمكن حشوه ملبن أو شوكولاتة أو عجوة على حسب الرغبة، وتبحث دائماً الامهات على طرق مختلفة لعمل المعجنات لتناولها كوجبة إضافية، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا بوابة الصبح طريقة عمل الذمول اليمني في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات عمل الذمول اليمني

يتكون الذمول اليمني من بعض المكونات التي تعطيه مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 3 حبات من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السمنة المذابة.

مقادير تزيين الوجه

هناك بعض المكونات لتزيين الوجه وهي كالتالي:-

• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• صفار حبة من البيض.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لمعرفة عمل الذمول اليمني في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به الدقيق والخميرة والملح ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
2. ثم نضيف بعد ذلك السمنة والبيض ونخفق المكونات جيداً على سرعة متوسطة حتي الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
3. بعد ذلك نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتي تخمر.
4. ثم نقوم بتحضير صينية قصيرة الحواف ومدهونة بالزيت ونقوم بتقطيع العجينة على كرات متوسطة الحجم.
5. بعد ذلك نفرد كل كرة الي أقراص ونضعها في صينية الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتي تخمر كرة أخري.
6. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية مع وضع الرف الشبكي في وسط الفرن ونتركها حتي تسخن.
7. بعد ذلك ندهن الوجه بصفار البيض ونرش عليها حبة البركة وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة ربع ساعة حتي الحصول على اللون الذهبي.
8. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي.

سر نجاح العجينة

يجب اختبار الخميرة قبل البدء في العجن من خلال تحضري ربع كوب من الماء ونضع به الخميرة ورشة من السكر ونتركها لمدة عشر دقائق ثم رفعة وظهرة لها رائحة يتم العجن بها.