منوعات
مورق وهش مثل القطن حضري كرواسون الأفران بالحليب لأطفالك بطعم خرافي يذوب في الفم
الكرواسون بالحليب الساخن من المعجنات الشهية الطرية التي تصنع في الأفران، ومن الجدير بالذكر إنها وصفة تجمع بين نكهة الكرواسون الهش واللذيذة مع الحلاوة اللطيفة للحليب الساخن، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير هذه الوجبة الشهية في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في البيت.
مكونات عمل كرواسون الأفران
- 500 جرام دقيق.
- 10 جرام ملح.
- 50 جرام سكر.
- 50 مل حليب.
- 250 جرام زبدة.
- 10 جرام خميرة طازجة.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
- أضيفي الخميرة الطازجة وقليل من الماء الفاتر، وامزجي جميع المكونات برفق.
- أضيفي الحليب تدريجياً، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة وملساء.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- في هذه الأثناء، حضري الزبدة.
- افردي الزبدة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل أكبر من مستطيل الزبدة.
- ضعي الزبدة في منتصف العجينة، ولفيها على شكل ظرف.
- افردي العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل، ثم اطويها على شكل ظرف.
- كرري عملية اللف والطوي ثلاث مرات، مع تغطية العجينة بين كل مرة والأخرى.
- بعد آخر مرة من اللف والطوي، لف العجينة على شكل أسطوانة، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ساعة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسمك 2 سم.
- قطعي العجينة إلى مثلثات، ثم لفيها من الجانب العريض إلى الجانب الحاد.
- رصي الكرواسون في صينية فرن مفروشة بورق زبدة، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تتخمر مرة أخرى.
- قبل الخبز، ادهني الكرواسون بصفار البيض المخفوق.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم اخبزي الكرواسون لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الكرواسون ساخنًا أو باردًا.
نصائح عند صنع كرواسون الأفران
- استخدم دقيق عالي الجودة مخصص للمعجنات، وزبدة عالية الدسم للحصول على طبقات كرواسون هشة ومورقة.
- كن دقيقاً في وزن المكونات واتبع الوصفة لضمان النتائج المثالية.
- يجب عجن العجينة بشكل كافٍ، مما يساعد في تكوين الطبقات المورقة.
- تبريد العجينة لمدة كافية بين مراحل التشكيل والطي ضروري للحفاظ على الزبدة صلبة وعدم دمجها مع العجين.
- عند تشكيل الكرواسون، تأكد من لف العجينة بإحكام وبشكل متساوي لتجنب فقدان الطبقات المورقة.
- عند وضع الكرواسون على صينية الخبز، تأكد من ترك مسافة كافية بين كل قطعة للسماح بالتمدد أثناء الخبز.
