منوعات
“زلابية مقرمشة في البيت زي المحلات” بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وطعم رائع هيعجب جميع أفراد عيلتك
الزلابية هي نوع من الحلويات الشرقية المشهورة في العديد من البلدان العربية، وهي عبارة عن عجينة مقلية محشوة بالسكر أو المكسرات أو الشوكولاتة أو الفواكه، وتتميز الزلابية بمذاقها الحلو المقرمش وهي من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في شهر رمضان المبارك، وتقدم الزلابية عادة مع الشربات أو السكر البودرة، ويمكن أيضا حشوها بالشوكولاتة أو الكريمة أو الفواكه.
طريقة عمل الزلابية
المقادير:
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب ونصف ماء دافئ
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والفانيليا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- بعد أن يختمر العجين قومي بتشكيله على شكل كرات صغيرة.
- سخني زيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي كرات الزلابية إلى الزيت الساخن وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الزلابية من الزيت واحتفظي بها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي الزلابية مع الشربات أو السكر البودرة حسب الرغبة.
نصائح جيدة لنجاح تحضير الزلابية
- استخدمي دقيقا متعدد الأغراض أو دقيق السميد.
- لا تضيفي الماء دفعة واحدة بل أضيفي الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اتركي العجين في مكان دافئ حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- سخني الزيت جيدا قبل إضافة الزلابية.
- لا تقلب الزلابية كثيرا حتى لا تتفتت.
- يمكنك تزيين الزلابية بالشوكولاتة السائلة أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه.
- يمكنك أيضا حشو الزلابية بالشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه.
- استخدمي دقيق ذات جودة عالية.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- دعي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الزيت جيدا قبل إضافة الزلابية.
- قلبي الزلابية باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي الزلابية في الشربات لمدة دقيقتين حتى تمتص الشربات جيدا.
