منوعات
على البوتاجاز حضري مربى الجزر بأسهل الطرق وبطعم مثالي يجنن أولادك في أقل وقت

مربى الجزر هو واحد من تلك الوصفات الشهية التي تجمع بين طعم الفاكهة اللذيذة وفوائد الجزر الصحية حيث يعتبر الجزر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولذلك يمكن تحويله بسهولة إلى مربى لذيذ يمكن تناوله في أي وقت من اليوم، حيث يمكنك استخدام مربى الجزر كحشوة للخبز أو وجبة إفطار خفيفة.
مكونات عمل مربى الجزر
- كيلوغرام واحد من الجزر، مقشرة ومبشورة.
- 3 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الجزر المبشورة واضغطيها برفق بين يديك لتخرج الزيوت الطبيعية من الجزر.
- أضيفي السكر وعصير الليمون إلى الجزر وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- أضيفي قشر الليمون المبشور والقرفة إلى الوعاء وقلبي المزيج مرة أخرى.
- اتركي المكونات لبضع دقائق حتى تتحد معًا.
- في وعاء آخر، قومي بغلي الماء ثم أضيفيه إلى الوعاء الذي يحتوي على الجزر والسكر.
- قلبي المكونات برفق واتركيها تغلي على نار متوسطة.
- بمجرد أن تبدأ المزيج في الغليان، قللي الحرارة واتركيه يغلي لمدة 30-40 دقيقة أخرى مع التحريك المستمر.
- استمري في الغليان حتى يصبح المربى سميكًا ومتماسكًا.
- اتركي المربى ليبرد قليلاً، ثم قومي بتعبئته في وعاء زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق.
- يمكن الاحتفاظ بمربى الجزر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
فوائد الجزر
الجزر هي مصدر ممتاز للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تعود بالفائدة على الصحة، ومن أبرز فوائدها:
- الجزر تحتوي على فيتامين A الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة البصر وتعزيز صحة الجلد.
- تحتوي الجزر على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز عملية الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- فإن الجزر تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة والبوتاسيوم التي تعزز من صحة القلب وتخفض مستويات ضغط الدم.
- الجزر تحتوي على فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من الالتهابات.
- بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر، يمكن أن تساعد في تأخير علامات الشيخوخة.