منوعات
حلوى شهية ومميزة حضريها لأولادك وفرحيهم .. اعملي الإكلير في البيت بمكونات بسيطة وسهلة

الإكلير هي حلوى فرنسية شهيرة، تتكون من عجينة هشة محشوة بكريمة الكاسترد أو الكريمة المخفوقة أو أي حشو آخر حسب الرغبة، كما تتميز الإكلير بطعمها الحلو وشكلها الجميل، مما يجعلها من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ويتم طهي المكونات على نار متوسطة حتى يصبح قوامها متجانسًا، ثم تترك لتبرد قليلًا ثم يضاف البيض إلى العجينة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
مكونات عمل الإكلير
- 1 كوب ماء.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- حشوة حسب الرغبة (كريمة الكاسترد، كريمة المخفوقة، شوكولاتة، فاكهة، إلخ.).
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى190 درجة مئوية.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والزبدة والملح.
- بمجرد أن يذوب الزبد، أضيفي الدقيق دفعة واحدة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- اتركي المزيج على النار لمدة دقيقة واحدة إضافية، ثم ارفعي القدر عن النار.
- اتركي المزيج يبرد لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البيض إلى المزيج بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- باستخدام كيس حلواني، ضعي العجينة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة على شكل أصابع أو دوائر.
- اخبزي الإكلير لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج.
- اتركي الإكلير يبرد تمامًا قبل الحشو.
- احشي الإكلير بالحشوة المفضلة لك.
نصائح عند عمل الإكلير
- للحصول على إكلير هش، من المهم عدم الإفراط في خلط العجينة بعد إضافة البيض.
- يمكنك إضافة لون الطعام إلى العجينة للحصول على لون مميز للإكلير.
- يمكنك تزيين الإكلير بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه.
الإكلير هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تعديلها حسب الذوق كما تقدم الإكلير في المناسبات المختلفة مثل الأعياد، ومن الجدير بالذكر أن حلوى الإكلير سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة وعلى قد الايد ومضبوطة لذا جربيها.