طريقة عمل القطايف باللحم المفروم “ترند القطايف الحادقة” جربيه دلوقتي واستعدي لرمضان بأقوى طبق

تعتبر القطايف باللحم المفروم من الأطباق الشهية والمحببة في العديد من المطابخ العربية، حيث تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المميز، وتعتبر هذه الوصفة تجسيد للمأكولات الشرقية التقليدية التي تشتهر بتنوعها ونكهاتها الفريدة، حيث تتكون القطايف من عجينة خفيفة ورقيقة محشوة بالحشوة اللذيذة من اللحم المفروم، مما يمنحها طعم لا يقاوم، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير القطايف باللحم المفروم بخطواتها المفصلة والتي تساعد في إعداد هذه الوصفة بسهولة في المنزل.

طريقة عمل القطايف باللحم المفروم

إليك طريقة عمل القطايف باللحم المفروم:

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 250 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير قطايف اللحم المفروم

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة الفورية، ثم أضيفي الماء الدافئ والزيت وامزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية.
2. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريباً.
3. بينما تتخمر العجينة، قومي بتحضير الحشوة:
   • في مقلاة، ضعي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم واستمري في القلي حتى ينضج اللحم.
   • ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل وامزجي المكونات جيداً.
   • اتركي الحشوة جانباً لتبرد.
4. بعد أن تتخمر العجينة، سخني الزيت في مقلاة عميقة.
5. ضعي ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة وافرديها بشكل دائري باستخدام ملعقة.
6. اقلبي العجينة عندما تصبح ذهبية اللون من الجهة السفلى، ثم اطهي الجهة الأخرى.
7. بعد طهي القطايف، ضعيها في طبق التقديم.

أفكار حشوات مميزة للقطايف الحادقة

1. حشوة اللحم المفروم والبصل والبهارات: قومي بتحمير البصل والثوم في مقلاة حتى يذبل البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج، ثم أضيفي البهارات مثل الكمون والفلفل الأسود والكزبرة والبهارات الشرقية حسب الذوق.
2. حشوة السبانخ والجبن: قومي بتحمير السبانخ مع البصل والثوم، ثم أضيفي الجبن المفضل لديك مثل الريكوتا أو الجبنة الحلوم وامزجيهما حتى يتجانسا.
3. حشوة الجبن والزعتر: امزجي الجبنة البيضاء مع الزعتر الطازج المفروم وقومي بحشو القطايف بهذا الخليط.
4. حشوة اللحم المفروم بالصلصة الحارة: قومي بتحمير اللحم المفروم مع الثوم والبصل وإضافة الصلصة الحارة والتوابل المفضلة لديك.