منوعات
طريقة عمل البرياني العراقي باللحم بخطوات بسيطة في البيت بطعم أول مرة تدوقيه
يعتبر البرياني العراقي من أشهر الأكلات التي يمكنك تقديمها على السفرة مع مجموعة متنوعة من السلطات، وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على اللحم والأرز والمكسرات وجميع هذه المكونات مفيدة لصحة الجسم، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضيره في البيت بكل سهولة فتابعونا.
طريقة عمل البرياني العراقي باللحم
من ألذ الأكلات التي يمكنك تقديمها في العزومات أو المناسبات مع بطاطس شيبسي وسلطات متنوعة تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- كيلو لحمة مقطعة.
- 3 أكواب أرز مغسول.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- علبة زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة بهارات برياني.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف كوب زبيب.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 4 ورقات لورا.
- 3 أعواد من القرفة.
- 6 حبات حبهان.
طريقة التحضير:
- نسخن الزيت في قدر عميق ونضيف إليه البصل مع الثوم المهروس ونقلب حتى تخرج رائحة الثوم.
- بعد ذلك نضيف اللحم مع ورق لورا وأعواد القرفة والحبهان والزبيب ونقلب المكونات مع بعض حتى تتداخل.
- الآن نضيف معجون الطماطم مع الزبادي ويضاف أيضا الفلفل الأحمر مع بهارات البرياني وباقي البهارات.
- نغمر المكونات بكمية مناسبة من الماء الساخن وعندما تغلي نخفض النار ونترك اللحمة حتى تنضج.
- نصفي الخليط ونضع اللحمة جانبا ثم نضع المرقة في قدر على النار وعندما تغلي نضيف الأرز المغسول.
- عندما ينضج الأرز نضيف الزعفران ونقلب ثم يوضع اللحم على وجه الأرز ونغطي القدر 15 دقيقة.
- الآن نقوم بتقديم الأرز في طبق كبير وعلى الوجه قطع اللحم ثم نزيين باللوز المحمص وبالهنا والشفا.
فوائد تناول البرياني العراقي
تحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:
- يوجد بها البروتين اللازم لبناء العظام والعضلات والذي يحسن من صحة الجهاز الهضمي.
- تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم وبالتالي تعزز من صحة الجهاز المناعي.
- المكسرات التي توجد بداخلها تمد الجسم بالأوميغا 3 والزيوت الدهنية.
