منوعات
بطريقه فرد جديدة الفطير المشلتت الفلاحي الاصلي السهل السريع مورق وناجح جدا
الفطير المشلتت من الفطائر التي يحبها العديد من الأشخاص ويحبون تناولها في أي وجبة من الوجبات، ويتمتع الفطير بمذاق رائع وجميل، يمكنك تناول الفطير بجانب العسل أو الجبن أو المش، وهو اكله من الاكلات المعروفة في المدن الريفية، ويمكنك عمل الفطير المشلتت بكل سهولة ومن منزلك بمكونات سهلة وبسيطة للغاية.
الفطير المشلتت مفيدة عثمان
ذكرت الشيف مفيده عثمان طريقة ومكونات عمل الفطير المشلتت الشهي الجميل، ونذكر لكم خطوات مكونات عمل الفطير المشلتت من خلال التالي:
- كيلو دقيق.
- نصف لتر ماء للعجن.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- زيت.
- كوب من السمن.
خطوات عمل الفطير المشلتت
لكي تقومي بعمل الفطير المشلتت تحتاجين إلى معرفة خطواته، ونذكر لكم خطوات عمل الفطير المشلتت من خلال التالي:
- نقوم بخلط جميع المواد الجافة مع بعضها البعض.
- نبدأ في إضافة الماء الي الخليط بشكل تدريجي مع العجن، إلى أن نحصل على عجينه.
- نستمر في عجن العجين لمدة لاتقل عن ربع ساعة حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نضع زيت على العجينه ونتركها ترتاح لمدة ساعتين.
- نبدأ في تقسيم العجينه إلى ثلاث كرات.
- نضع زيت على السطح الذي نفرد عليه العجينه.
- نبدأ في فرد العجينة على السطح المدهون بالزيت.
- ستلاحظين سهولة فرد العجينه وذلك لأنها تركت لترتاح.
- نستمر في فرد العجينه ونضع عليها السمن.
- نبدأ في لم العجينة على شكل كرة ونهتم بوضع السمن بين طبقات العجين.
- نريح العجينة لمدة نصف ساعة.
- نفرد العجينه في الصينيه المدهونه زيت على سمن.
- نسخن الفرن قبل وضع صينية الفطير في الفرن الساخن.
- نترك الفطير لمدة عشر دقائق إلي أن ترتفع.
- نشغل الشواية على الفطير لتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الفطائر من الفرن ونرشها بالماء الفاتر.
- نغطي الفطير بفوطة نظيفة جافة.
- يقدم الفطير سخن بجانب الجبن والعسل الابيض والأسود.
نصائح لنجاح الفطير المشلتت
نذكر لكم بعض النصائح لنجاح الفطير المشلتت من خلال التالي:
- استخدام دقيق جيد.
- ترك العجينه تخمر في مكان دافئ.
- نرش السطح الذي نفرد عليه العجينة بالدقيق.
- استخدام السمن البلدي في التوريق للحصول على مذاق جيد.
- الحرص في تسوية الفطير حتى لا يحترق.
طريقة تسوية الفطير المشلتت
يمكنك تسوية الفطير المشلتت داخل الفرن بطريقة سهلة، وباتباع الخطوات التالية:
- نسخن الفرن لمدة عشر دقائق قبل وضع الفطير.
- بعد اتمام تسخين الفرن نبدأ في إدخال الفطير.
- نشغل الفرن من الاسفل على نار عالية لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نجعل الشواية تعمل على نار متوسطة.
- نراقب الفطير من الحين للآخر.
- نبدأ في تحريك الصينية ونتأكد من تسوية الفطير.
- نرفع الفطيرة بملعقة لنتأكد من أنها أصبحت باللون الذهبي من أعلى وأسفل.
- إذا أصبحت باللون الذهبي نخرجها من الفرن ونغطيها الى وقت تناولها.
