منوعات
لو عندك لفة جلاش وربع كيلو لحمة مفرومة هتعملي البوريك التركي بكل سهولة في البيت بطعم رهيب لا يقاوم
يعتبر البوريك التركي من ألذ الأكلات التي يمكنك على السفرة مع بطاطس محمرة وكاتشاب وهي وجبة خفيفة وسريعة وتحتوي على عناصر غذائية هامة لصحة الجسم، ويمكنك الآن عمله في البيت بكل سهولة بدون عجن أو فرد بلفة جلاش واحدة، تابعي المقال للتعرف على طريقة تحضيره بالتفصيل بطعم أول مرة تدوقيه.
طريقة عمل البوريك التركي باللحمة المفرومة
حضري لأطفالك ألذ وجبة سريعة وخفيفة ومغذية بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- لفة جلاش طازجة.
- كوب زيت على سمنة مذابة.
- 2 بيضة.
- كوب لبن.
- ملح وفلفل أسود.
مكونات الحشوة:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- حبة فلفل مقطع.
- زيت أو سمنة.
- حبة طماطم مقطعة بدون بذور.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز الحشوة من خلال وضع مقلاة على النار ونضيف بداخلها الزيت أو السمنة وعندما تسخن نضع اللحمة المفرومة.
- ونقلب بشكل مستمر حتى لا يحدث تكتلات في اللحمة ونتبل برشة من الملح والفلفل الأسود ونخفض النار.
- وعندما تبدأ اللحمة المفرومة بالدخول في السوا نضع البصل المقطع ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الفلفل المقطع.
- وأيضا الطماطم ونضبط الملح والفلفل الأسود ونترك المكونات مع بعض حتى تتداخل ثم ترفع جانبا.
- يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من القرفة على هذه الحشوة لإعطاء نكهة مميزة لها ثم نتركها حتى تبرد تماما.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت أو السمنة وفي وعاء أخر نضع البيض مع الحليب والسمنة ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- ونترك هذا الخليط جانبا ثم نحضر ورقة جلاش وندهنها بخليط البيض والحليب ثم نضع فوقه طبقة أخري.
- وبعد ذلك نفرد كمية مناسبة من الحشوة بداخلها ويلف على شكل رول نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- ثم يرص البوريك في صينية وندهن الوجه بباقي كمية الخليط ويوضع في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180.
- ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون المطلوب بعد خروجه من الفرن اتركيه يهدأ قليلا.
- ثم يقطع ويوضع في أطباق التقديم مع بطاطس محمرة وكاتشاب أو مايونيز وكوب من البيبسي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البوريك التركي
إذا كنت ترغبين بالحصول على بوريك نفس طعم المحلات وأحلي يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نستخدم جلاش طازج لكي يسهل عملية التشكيل والتوريق.
- خليط الزبادي يجعل البوريك مورق وهش من الداخل ومقرمش من الخارج.
- من الأفضل أن نترك الحشوة حتى تبرد تماما ثم نضعها داخل البوريك.
