منوعات
بالطريقة المصرية أعملي المسقعة بالصلصة على أصولها بطعم ومذاق لذيذ ويجنن

المسقعة من الأكلات المصرية المشهورة التي يشتهيها جميع الأفراد بجانب أغلبية الوجبات، كما أنها من الأطباق غير المكلفة بالنسبة لربات البيوت وسهلة التحضير، ونجد أن المسقعة من الأطباق المفيدة والصحية لاحتوائها على الباذنجان الذي يعمل على تعزيز صحة القلب وعلى الفيتامينات المتعددة لصحة جسم الإنسان، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل المسقعة بالصلصة بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل المسقعة بالصلصة
المكونات:
- 1 كيلو من الباذنجان الرومى.
- 6 حبات من الفلفل الرومى الحار.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- زيت للقلى.
- 4 حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
مكونات الصلصة:
- 4 كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 4 ملاعق من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- 4 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الباذنجان ثم تقشيره إلى حلقات دائرية سميكة ونقوم بنقعه في الماء والملح لمدة ساعتين.
- نضع مقلاة على النار بها كمية من الزيت ونقوم بقلي الباذنجان من جميع الجوانب حتى انتهاء كمية الباذنجان ثم نقوم برفعه من على النار على مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم نقوم بقلي الفلفل الحار أيضًا ونتركه جانبًا.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصة في إناء على النار نضع الزيت حتى يسخن نضيف الثوم ونقوم بالتقليب حتى يحمر نضع الخل ثم يضاف إليهما عصير الطماطم والصلصة الجاهزة والملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- نتركها على النار حتى تتسبك ويثقل القوام ثم نقوم برفعها من على النار.
- يتم تحضير قالب أو صينية ونقوم برص شرائح الباذنجان والفلفل ثم شرائح الطماطم ونقوم بسكب صلصة الطماطم بالتوزيع على الوجه.
- ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة الحرارة 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يحمر الوجه ثم نقوم بإخراجها من الفرن ثم تقدم.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل المسقعة بالصلصة بخطوات سهلة وسريعة التحضير.