منوعات
بربع كيلو لحمة مفرومة هتعملي كمية كبيرة من البرجر بشكل وطعم مختلف هيطلبوه كل يوم من جماله
يعتبر البرجر من الأكلات التي يفضل الكثير منا تناولها مع العيش الكيزر والكاتشاب والخس وأيضا شرائح من الخيار المخلل، وهو يعد وجبة غداء سريعة وخفيفة والبعض يقوم بشرائها بشكل مستمر من المحلات، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة جديدة ومختلفة لعمل البرجر بالبطاطس بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.
طريقة عمل برجر البطاطس
يمكنك الآن تحضير ألذ برجر لأطفالك بمكونات بسيطة من مطبخك لتناوله على الفطار أو العشاء تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- نصف كيلو بطاطس مقطعة مكعبات.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبة طماطم بدون البذور التي توجد بداخلها.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات برجر.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- شرائح جبنة برجر.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
مكونات خليط التغليف:
- 2 بيضة.
- ملعقة حليب كبيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- دقيق.
- بقسماط.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع البطاطس في بولة عميقة مع ملعقة ملح وكمية مناسبة من الماء ونرفعها على النار حتى تنضج.
- بعد ذلك تصفي ونضعها في بولة عميقة ونضيف عليها الملح والفلفل الأسود وأيضا البقدونس ونقلب المكونات لكي تتداخل.
- في الكبة الكهربائية نضع البصلة مع الطماطم والتوابل ثم نضع هذا الخليط في مصفاة ويصفي جيدا.
- ونترك هذا الماء جانبا ثم نعيد خليط البصل إلي الكبة مع اللحمة المفرومة ونخفق لعدة دقائق لكي تتداخل المكونات.
- ثم نقوم بتشكيل أقراص صغيرة من اللحمة بعد غمس اليدين في ماء البصل والطماطم وبعد ذلك نرفع مقلاة على النار.
- ونضع بداخلها ملعقة زيت وعندما تسخن نشوح شرائح البرجر الصغيرة على الجانبين ثم نرفعها في وعاء جانبا.
- بعد ذلك نضع عليها شرائح جبنة البرجر لكي تتماسك بداخلها وتذوب قليلا ثم نأخذ كرة من البطاطس.
- ونضع بداخلها البرجر الصغير المغطي بالجبنة ونغلقها جيدا ويشكل على هيئة البرجر نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- بعد ذلك نضع البرجر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم نغمس هذا البرجر في الدقيق وبعده خليط البيض والحليب المتبل.
- ثم البقسماط بعد الانتهاء من كمية البرجر نقوم بقليه في زيت غزير وساخن وبعد ذلك يرفع على مناديل مطبخ.
- والآن أصبح لديك برجر البطاطس جاهز للتقديم ضعيه لأطفالك على الفطار أو العشاء وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح برجر البطاطس
إذا كنت ترغبين بالحصول على برجر ذات طعم مميز وقيمة غذائية عالية يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نصفي البطاطس جيدا من الماء حتى تظل متماسكة ومحتفظة بقوامها كما يجب تصفية البصل والطماطم من السوائل.
- عند تشكيل البرجر يجب أن ندهن اليدين بماء البصل للحصول على مذاق غني بعد التشكيل يوضع في الثلاجة 30 دقيقة لكي يتماسك.
