بكل سهولة أعملي أحلي بروستد الدجاج المقرمش بطريقة المطاعم الشهيره قرمشة وطعم لا يقاوم
تعتبر وصفة الدجاج البروستد تحفة من التوابل والنكهات المتنوعة، وهي وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والمعادن الضرورية لصحتك ولذا، فإن الأمهات دائمًا ما تسعى لمعرفة طريقة تحضيرها في المنزل لتقديم وجبة خفيفة ولذيذة لأفراد العائلة، وتشتهر وجبة البروستد بشكل خاص في دول الخليج، وتعد جزءًا لا يتجزأ من المطبخ السعودي، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الدجاج البروستد في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، باستخدام مكونات متوفرة وغير مكلفة وستكون هذه الوصفة فرصة لتعلمك كيفية إعداد وجبة شهية ومقرمشة تضفي لمسة خاصة على المائدة.
طريقة عمل البروستد الدجاج
يعد البروستد من الوجبات السريعة المحبوبة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، فهو يتميز بقرمشته اللذيذة من الخارج ونعومته وطراوته من الداخل، مما يجعله وجبة مفضلة للكبار والصغار على حد سواء، وما يميز وصفة البروستد هي بساطتها واحتوائها على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ.
مكونات وصفة البروستد:
- 5 قطع من أوراك الدجاج
- نصف كوب نشا
- ملعقتين بيكنج بودر
- ملعقتين كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة شطة (اختياري)
- كوبيبن دقيق
- ملعقة صغيرة من البهارات السبع (البهارات المشكلة)
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- 2 ورق لورا
طريقة تحضير البروستد:
- في وعاء عميق، قم بملء الماء البارد وأضف إليه الملح والبيكنج بودر والقرفة وورق اللورا، وقم بالتحريك جيدًا لمزج المكونات.
- ضع قطع الدجاج في هذه التتبيلة واتركها لتنقع لمدة ساعتين.
- في وعاء آخر، ضع الدقيق وأضف إليه النشا وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والشطة إذا رغبت.
- قم بتصفية قطع الدجاج من التتبيلة وقم بتغميسها جيدًا في خليط الدقيق.
- سخن مقلاة عميقة واسعة وضع فيها كمية كبيرة من الزيت.
- ضع قطع الدجاج في الزيت الساخن وقلبها بين الحين والآخر حتى تأخذ اللون الذهبي.
- قم بتكرار هذه العملية حتى تنتهي من جميع قطع الدجاج.
- قد يستغرق القلي حوالي 10 دقائق فقط للوصول إلى درجة النضج المناسبة.
- قدم قطع الدجاج المقرمشة مع أرز بسمتي وبطاطس مقلية لتكون وجبة شهية ومتكاملة.
