حضري الاكلير الفرنسي بالشكولاتة بمقادير متوفرة في مطبخك

طريقة عمل الاكلير الفرنسي، الإكلير الفرنسي هو نوع من الحلويات الفرنسية الشهيرة، وهو عبارة عن عجينة هشة محشوة بكريمة مخفوقة أو شوكولاتة، ويتميز الإكلير الفرنسي بطعمه اللذيذ وشكله الجميل، وهو من الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة، سنقدم في المقال هذا طريقة تحضير الاكلير مع تحضير المكونات بشكل صحيح.

مقادير عجينة الإكلير الفرنسي

• كوب ماء.
• نصف كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب دقيق.
• 3 بيضات.

مقادير كريمة الإكلير الفرنسي

• 2 كوب حليب.
• 3 صفار بيض.
• ثلث كوب نشا.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة عمل عجينة الإكلير الفرنسي

1. حضري طنجرة صغيرة وعميقة وضعيها على نار متوسطة، ثم ضعي الماء والزبدة والسكر والملح والفانيليا.
2. بعد ذلك قلبي المكونات حتى تذوب الزبدة ويغلي المزيج.
3. ثم نعمل بعد ذلك على إضافة الدقيق دفعة واحدة، وقلبي بسرعة حتى تتشكل عجينة.
4. بعدها ارفعيها عن النار، واتركيها تبرد قليلا.
5. نضيف بعدها البيض بالتدريج، مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.

طريقة تحضير كريمة الإكلير الفرنسي

1. حضري حلة غويطة على نار متوسطة، ثم ضعي الحليب والسكر والنشا.
2. بعدها قلبي المكونات حتى يذوب السكر والنشا.
3. ثم نضيف صفار البيض، وقلبي باستمرار حتى يثقل المزيج.
4. بعدها ارفعيه عن النار، وضيفي الزبدة والفانيليا.
5. بعد ذلك قلبي حتى تذوب الزبدة وتصبح الكريمة ناعمة.

طريقة حشوة الإكلير الفرنسي

نعمل بالبداية قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة وسط، ثم ندهن الصينية بالسمن، باستخدام كيس التزيين، ادهني العجينة على الصينية على شكل أصابع بطول متوسط في الحجم، بعدها نخبز الإكلير حتى ينضج، ثم اتركي الإكلير يبرد حتى لا تتسرب الكريمة.

الخطوة التالية نقوم بتقطيع الإكلير إلى النصف، وضعي كمية من الكريمة في كل نصف، يتم تقديم الإكلير بارد مع كوب من المشروب المفضل لديكم.

طريقة عمل الاكلير بحشو الفراولة

الاكلير هي حلوى فرنسية شهيرة تتكون من عجينة مغطاة بطبقة من كريمة حلوة، يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة وحشو الفراولة من أشهر أنواع الاكلير، والفراولة هي فاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن، وهي مصدر جيد لمضادات الأكسدة.

مكونات عمل الاكلير بحشو الفراولة

• كوب ونصف من الماء.
• كوب من الدقيق.
• 100 جرام من الزبدة.
• 4 بيضات.
• حضري كوب من الكريمة المخفوقة.
• تحضير كوب من الفراولة الطازجة مقطعة.

طريقة التحضير الاكلير بحشو الفراولة

• في قدر كبير، سخني الماء والزبدة على نار متوسطة حتى يذوب الزبدة.
• ثم ضيفي الدقيق دفعة واحدة، وقلبي بسرعة حتى يصبح الخليط متجانس.
• بعد ذلك ارفعيه عن النار، واتركيه يبرد لمدة خمس دقائق.
• بعدها ضيفي البيض إلى الخليط، مع التقليب جيدا بعد كل إضافة حتى تمتزج المكونات.
• ضعي الخليط في كيس حلواني، وشكلي الاكلير على شكل دوائر صغيرة.
• ضعي الاكلير على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي الاكلير في الفرن حتى ينضج.

تحضير الكريمة حشو الاكلير

• في وعاء صغير، اخلطي الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة.
• املئي الاكلير بحشوة الفراولة.

مكونات بسكويت الحليب البودر

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب حليب بودر.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 1/4 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح

طريقة التحضير بسكويت الحليب البودر

• حضري إناء مناسب ثم اخلطي الدقيق والحليب البودر والسكر والبيكنج بودر والملح.
• ثم نقوم بتحضير إناء أخر واخلطي بها الزيت والماء والفانيليا.
• ضيفي خليط الزيت والماء إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سماكة 1/2 سم.
• ثم قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
• رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
• ثم اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.
• يمكنك إضافة 1/2 كوب من الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات إلى العجينة للحصول على نكهة مختلفة.