طريقة عمل المقلوبة الأردنية على أصولها خطوة بخطوة

طريقة عمل المقلوبة الأردنية والتي يفضل تناولها الكثير في البلاد العربية نظرا إلي طعمها الشهي والمميز، والتي تعد اشهي الاصناف التي يقوم بإعدادها المطبخ الأردني كما تعد المقلوبة الأردنية من الأكلات المغذية التي تمد الجسم بالطاقة نظرا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل البطاطا والباذنجان والدجاج والأرز ، ومن خلال موقعنا بوابة الصبح نتعرف على طريقة إعداد وتحضير المقلوبة الأردنية خطوة بخطوة.

طريقة عمل المقلوبة الأردنية

المكونات:

• كوب كبير من الأرز الأبيض.
• اربع قطع من الدجاج وتزيد الكمية حسب الرغبةملعقة من الملح.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من القرفة المطحونةحبتان من الهال المطحون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود
• ملعقة من زيت الذرة
• القليل من الصنوبر المقلي.
• كمية من الزيت الذرة للقلي.

طريقة إعداد وتحضير المقلوبة الأردنية على أصولها

1. يغسل كمية الأرز جيدا ثم ينقع في كمية من الماء الظفيء لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. في ذلك الحين نحضر كمية الباذنجان ويفسر ويغسل ويصلي ويرش عليه القليل من الملح.
3. ثم نحضر مقلاة على النار ونضع كمية الزيت ونترك حتي يسخن جيدا.
4. ثم نقلي الباذنجان حتي يكتسب اللون الذهبي.
5. ثم نسلق قطع الدجاج وهي في من المرق.
6. نحضر وعاء ونحرص بهكمية مناسبة من الأرز ثم يضاف عليه كمية من الباذنجان المقلي .
7. ثم يضاف فوق الباذنجان قطع الدجاج ثم أضيفي عليها كمية أخري من الأرز .
8. ثم نسكب على الأرز كمية مناسبة من مرق الدجاج.
9. ثم كمية من الزيت النباتي ثم باقي البهارات من القرفة والهال والكركم والبهارات ويترك على نار متوسطة حتي يصل الغليان.
10. ثم على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم تحضري طبق التقديم واسكبي المقلوبة وتزين بالصنوبر المقلي.