شوربة العدس التركية الأصلية.. سر الوصفة اللي هتخليك تحس إنك في تركيا.. طريقتها سهلة وصحية جداً

تركيا من أكثر البلاد التي تشتهر بأكلاتها اللذيذة والشهية، تعتبر وصفة شوربة عدس تركية من أكثر الوصفات المشهورة في تركيا، تعد من الأطباق الشتوية، تقدم خاصة في فصل الشتاء، تمد الجسم بالحرارة اللازمة مما تساعدة على التدفئة، يمكنكِ تقديمها كطبق جانبي مع الخبز المحمص، أو بجانب أطباق أخرى، تتكون من العدس الأصفر، العديد من الخضروات مثل البصل، الجزر، الطماطم، تتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، إضافة إلى أنها تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.

وصفة شوربة عدس تركية

شوربة العدس بالطريقة التركية من أكثر الوصفات المناسبة لكِ تقديمها إلى عائلتك في الشتاء، يمكنكِ التعرف على كيفية تحضيرها من خلال فيما يلي:

المكونات

• ½ كوب من العدس الأصفر.
• ¼ كوب من البرغل.
• بصلة مفرومة.
• فصان من الثوم.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• مرق دجاج.
• ½ ملعقة من الكمون.
• ملعقة من النعناع الجافة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء به ماء وننقع العدس الأصفر والبرغل به.
• نحضر مقلاة بها زيت نضعها على حرارة متوسطة، نضيف إليها البصل، ثم نشوح البصل حتى يزبل.
• نضيف عصير الطماطم والثوم، نقلبهم جيداً لمدة ثلاثة دقائق، ثم نضاف إليها العدس والبرغل.
• نضع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، مكعب من مرقة الدجاج.
• نقلب المكونات جيدا، نضيف مرق الدجاج، نتركهعلى النار لمدة ساعة إلا ثلث حتى ينضج الخليط.
• نضيف النعناع، نخلط الشوربة في الخلاط لمدة دقيقة، نضع الخليط مرة أخرى في قدر على النار حتى ينضج أكثر، ثم نطفىء النار.
• نسكب الشوربة في طبق تقديم، نقدمها وهي ساخنة.

تكات شوربة العدس

• لا يحبذ وضع الطشة بالثوم على العدس حتى لا تشعرين بحرقة بالحموضة أثناء النوم.
• إضافة معلقة من الزبادي في طبق العدس أثناء التقديم، يجعل طعم العدس أفضل.
• الاهتمام بتسوية الخضروات جيداً حتى يصبح قوامها مثل المهلبية.
• لا يحبذ إضافة البطاطس في العدس، لاحتوائها على نشأ، مما يزيد من وجود التكتلات وسمك في الشوربة.