هتعمليها أحلى من الكافيهات .. طريقة عمل الديسباسيتو بمكونات بسيطة والطعم تحفة
كيك الديسباسيتو هو عبارة عن طبقة كيك اسفنجي ويضاف عليه عدة صوصات مثل موس الشيكولاتة والكريمة والنوتيلا، وهذا النوع من الكيك قد اشتهر بعد الأغنية اللاتينية ديسباسيتو فهو يمكن اعتباره من الكيك العادى ولكن يضاف له الصوصات والشيكولاتة المفضلة لدى الأطفال والكبار، وفيما يلي في هذا المقال طريقة عمل كيك الديسباسيتو بالتفصيل فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات كيك الديسباسيتو
هذا النوع من الحلويات من أشهى وألذ أنواع الكيك التي تقدم بالعديد من المطاعم والكافيهات ومن أجل مذاقها الرائع يفضل الكثير من الأشخاص تناولها بالكافيهات من وقت لآخر، ولكن ارتفاع أسعارها جعل الكثير من ربات البيوت تبحث عن طريقة لعملها وأسهل مكونات لكي تحضرها في البيت وهذه المكونات هي كالتالي:
- كوب ونصف دقيق.
- 4\3 كوب سكر.
- نص كوب كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
- 2 حبة من البيض.
- 4\3 كوب من الحليب.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب ماء ساخن.
خطوات وطريقة تحضير كيك الديسباسيتو
في تلك الفترة أصبح من السهل تحضير الكثير من الوصفات المشهورة في المنزل ومنهم كيك الديسباسيتو وذلك عن طريق إتباع بعض من الخطوات لضمان نجاحها والخطوات كالتالي:
- أولاً: نضع كل المكونات الجافة مع بعضها في وعاء (الدقيق، السكر، الكاكاو، الملح، البيكنج باودر والبيكنج صودا والقهوة) ونخلطهم بشكل جيد.
- ثانياً: نضع المقادير السائلة مع بعضها البعض في وعاء آخر نظيف (البيض والحليب والزيت) ونخفقهم بالمضرب، ثم نقوم بإضافة نصف خليط المكونات الجافة، ونقلب ثم نضيف الماء ونقلب ثم نضيف بقية المكونات الجافة.
- ثالثاً: نحضر قوالب الخبز يفضل استخدام قوالب صغيرة أو القوالب الورقية المخصصة للخبز ويمكن استخدام قالب واحد كبير ثم نصب الخليط في القوالب إلى نص القالب فقط حتى نترك مساحة لإضافة الصوص.
نصائح لضمان نجاح كيك الديسباسيتو
- يجب استخدام دقيق فاخر ومخصص للحلويات ونقوم بنخله.
- تأكدي من أن جميع مكونات الكيكة بدرجة حرارة الغرفة مثل البيض والزبدة واللبن.
- ننزع ملعقه كبيرة من الدقيق من كل كوب ونستبدلها بملعقة كبيرة من النشا وتلك الخطوة من أحد أسرار الشيفات الحلواني.
- نستخدم سكر أبيض فاتح وليس سكر بني أو سكر غامق من أجل الحصول علي كيكة هشه ولضمان بياض الكيكة.
مكونات صوص الشيكولاتة لتزيين الديسباسيتو
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- 1/2 كوب سكر او أقل قليلاً حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة غير محلى.
- 1/2 كوب من الزيت لتلميع الصوص.
- 1/2 ملعقة كبيرة نشا.
طريقة التحضير:
- يوضع الحليب والسكر والكاكاو البودرة والنشا في الخلاط الكهربائي ويخفق جيداً حتى يذوب السكر.
- يضاف الزيت للخليط تدريجيا للخليط مع استمرار الخفق.
- يوضع الخليط في قدر ويرفع على نار متوسطة.
- يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام.
