مش هتروحي مطاعم تاني … كيفية عمل تتبيلة الفراخ المشوية مثل الحاتي وافضل

تعد الفراخ المشوية أحد أكثر الأطعمة المفضلة لدى الجميع، وذلك بسبب طعمها الرائع ورائحتها القوية مما يجعلها مطلبا أولا لدى العديد من الأشخاص، وتتميز الفراخ المشوية بسهولة عملها وتحضيرها ولكن تتبيله الفراخ المشوية لها سر كبير جدا لا يستطيع العديد من الأشخاص الوصول إليه للحصول على النكهة الموجودة لدى المطاعم الكبيرة، وسوف نقدم في هذا المقال سر تتبيله الفراخ وكيفية عملها بكل سهولة.

تتبيله الفراخ المشوية

تعد تتبيله الفراخ المشوية هي السر والمكون الأساسي الذي يجعل الفراخ المشوية رائعة الطعم وقوية الرائحة والمذاق، وتعدي تتبيله الفراخ معقدة لدى بعض الناس خاصة أن في المطاعم الكبيرة يحتفظون بسر لتتبيله، مما يجعل العديد يذهبون إلى المطاعم ولا يستطيعون عملها في المنزل ولكننا اليوم بمكونات بسيطة للغاية سوف نقوم بشرح تتبيله الفراخ المشوية بكل تفاصيلها ومكوناتها وستلاحظون النتيجة الرائعة.

 مكونات تتبيله الفراخ المشوية

1. عدد 4 قطع من صدور أو أفخاذ الدجاج.
2. نصف كوب خل أبيض.
3. نصف كوب زبادي.
4. عدد 4 فصوص من الثوم المفروم.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
6. عدد 1 ملعقة كبيرة من للبابريكا.
7. عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
8. عدد 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
9. عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
10. عدد 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
11. كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
12. زيت.
13. عدد 2 ملعقة من الصلصة.

طريقة  تحضير تتبيله الفراخ

1. في البداية نقوم إحضار إناء فارغ ونضع به الفراخ بعد أن نقوم بغسلها جيدا والتأكد من نظافتها وتجفيفها بعد ذلك.
2. نضع في الإناء الخل والثوم والزبادي وللباريكا والزعتر والكمون والفلل الأسود والكركم والملح والبهارات.
3. نقوم بتقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض مع عمل فتحات في الدجاج حتى تدخل التنبيه في داخله.
4. نقوم بعد ذلك بتغطية الإناء جيدا ونضعه في الثلاجة.
5. نترك الإناء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ال 4 ساعات ويفضل زيادتها.
6. نقوم بعد ذلك بتسخين الشواية جيدا  ونبدأ في الشوى.
7. نقوم بوضع الدجاج على كل جانب لمدة ربع ساعة مع الاستمرار في التقليب حتى تصل إلى اللون المناسب وتصل إلى النضج.