اختراع جديد هيريحك الكفتة المشوية في البطرمان انسي الفحم والدخان واشويها من غير تعب ولا مجهود

طريقة تحضير الكفتة المشوية في البرطمان أحد طرق عمل الكفتة المشوية ولكن تعتبر أسرعهم ولذلك تفضلها العديد من ربات البيوت، حيث أنها سهلة وبسيطة ويمكن عملها بدون وجود دخان متصاعد من الفحم الذي يستخدم في الشوي ويصعب التخلص من رائحته بعد الانتهاء حيث أن الرائحة تظل لفترة من الزمن ولذلك تعتبر طريقة البرطمان من أنجح طرق الشوي دون وجود أي رائحة للشوي.

طريقة تحضير الكفتة المشوية في البطرمان 

تعتبر الكفتة المشوية من أشهى الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة، تتكون الكفتة المشوية من لحمة مفرومة يتم مزجها بمجموعة من التوابل والأعشاب الطازجة، ثم تشكل وتشوى على النار لتكتسب النكهة والقوام المميز وبالإضافة للمذاق الرائع الذي تقدمه، تتمتع الكفتة المشوية بالعديد من الفوائد الصحية التي تجعلها اختيارا مفضلا للعديد من الأشخاص.

أسهل طريقة عمل كفتة البرطمان المشوية وتكون المكونات اللازمة لعمل الكفتة كما يلي:

• كيلو لحم مفروم.
• 3 بصلة مفرومة حجم متوسط.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة دقيق.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• 2 ملعقة بقسماط.
• 3 فصوص ثوم.
• بقدونس.
• بيضة.
• فلفل أخضر.
• ملعقة بهارات كفتة.
• حبة طماطم.
• 3 ملعقة زيت.

كيفية عمل الكفتة المشوية 

تعتبر خطوات تحضير الكفتة المشوية سهلة وبسيطة ولا تطلب أن يكون للشخص خبر كبيرة في المطبخ، وتكون خطوات عمل الكفتة المشوية كما يلي:

• نحضر وعاء عميق ثم نضع اللحم المفروم وبعدها نضع ملعقة صغيرة من الملح وأيضًا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وبهارات الكفتة.
• نضع البصل المفروم على اللحم المفروم.
• يمكن وضع ثوم إلى الخليط السابق حسب الرغبة.
• نضع الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة على الخليط السابق ثم نضع البقدونس.
• نبدأ في خلط المكونات السابقة جيدًا حتى تتجانس.
• تضاف ملعقة من البقسماط إلى الخليط، ثم ملعقة من الدقيق وبعدها ملعقة البيكنج بودر.
• يفرم الفلفل الأخضر ويضاف إلى الخليط، ثم تضاف البيضة.
• بعد التأكد من خلط المكونات جيدًا، يتم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• يمكن استخدام ماء البصل عند البدء في تشكيل الكفتة حسب الرغبة مثل أصابع أو دوائر أو أقراص.
• نحضر برطمان زجاجي من النوع الحراري.
• نضع الزيت في البرطمان ونتأكد من توزيعه، ثم نبدأ في رص الكفتة داخله.
• بعدها تغطي الكفتة بورق ألومنيوم.
• يوضع البرطمان في صينية عميقة بها ماء ثم توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة.
• عند النضج يتم إخراج البرطمان من الفرن، وبعدها يوضع مع الكفتة داخل البرطمان قطعة فحم ويترك 5 دقائق.
• يتم تقديم الكفتة مع البقدونس.

طريقة عمل الطحينة

• 2 كوب من السمسم الأبيض.
• ¼ كوب من زيت السمسم.
• ملح حسب الذوق.
• ماء بارد.

الخطوات:

• عليك تحميص السمسم في مقلاة على نار متوسطة.
• قم بتحريك السمسم بشكل مستمر لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ويبدأ في الانتفاخ قليلا.
• يجب أن تتجنب إحراق السمسم فقد يعطيك هذا طعما مرا.
• بمجرد أن يحمص السمسم بشكل جيد، قم بنقله إلى صحن ودعه يبرد لمدة 10-15 دقيقة.
• بعد أن يبرد السمسم ضعه في مطحنة الطعام أو الخلاط الكهربائي.
• قم بطحن السمسم لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يتشكل عجينة ناعمة.
• أضف الزيت تدريجيا إلى عجينة السمسم المطحونة.
• استمر في طحن العجينة مع إضافة الزيت حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
• قد تحتاج إلى إيقاف الخلاط بين الحين والآخر لتحريك العجينة بواسطة ملعقة أو ملقط.
• بعد أن تحصل على القوام المطلوب للطحينة.
• أضف الملح تدريجيا واستمر في خلط العجينة لمزيد من النكهة والتوحيد.