منوعات
أسرار نجاح معجنات المخابز لعمل فطائر قطنية وسريعة بمكونات متوفرة في المنزل
طريقة عمل معجنات هشة وطرية في المنزل يبحث عنها كثير من الأمهات لتقديمها للأطفال بدلاً من شراءها بأسعار عالية من المطاعم وأفران المخبوزات، حيث تساعد العجينة الهشة والطرية في تمييز طعم الفطائر والمعجنات بالإضافة إلى حصولها على طعن لذيذ وشهي ويمكن عمل هذه المعجنات في المنزل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة ونظراً لأن الصغار والكبار يعشقون المعجنات الهشة والطرية فسوف نتعرف على أسهل طريقة عمل معجنات هشة وطرية في المنزل.
مقادير عمل وصفة معجنات هشة وطرية
تعلمي كيف تحضرين وصفة المعجنات الهشة والطرية لعمل أشهى المخبوزات والفطائر بمكونات اقتصادية وبسيطة وغير مكلفة.
مقادير معجنات المخابز
- ٢ كوب دقيق أبيض للمخبوزات.
- ملعقتان صغيرتان سكر ناعم.
- ربع كوب زيت ذرة.
- رشة ملح.
- ماء للعجن.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
طريقة التحضير
يفضل اتباع خطوات تحضير المعجنات الهشة بدقة للحصول على عجينة ناجحة صالحة لعمل معجنات لذيذة الطعم والمذاق والنكهة:
- ضعي المكونات الجافة ( الدقيق والسكر والملح )مع بعضها في وعاء العجن وقلبيهم جيدا لتتداخل المكونات مع بعض.
- يتم اختبار خميرة العجن بوضع الخميرة مع السكر في كوب ماء دافئ واتركيها لمدة ١٠ دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي الخميرة إلى خليط المكونات الجافة وتدريجيا نضع الماء المناسب للعجن لنحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- استمري في عجن الخميرة في العجان الكهربي أو بيدك لمدة ١٠ دقائق ثم أضيفي ملعقة الزيت.
- للحصول على عجينة طرية وهشة يجب عجن العجينة جيدا حتى تكون في يدك ذات ملمس ناعم ولا تلتصق في يدك.
- بعد عجن العجينة جيداً ضعيها في طبق منثور عليه دقيق ثم قومي بتغطية العجينة وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر ويزيد حجمها.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وشكليها كما تحبين وبذلك أصبحت جاهزة لحشوها كما ترغبين.
