منوعات
طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة في المنزل بمكونات مضبوطة وطعم أفضل من المطاعم
كثير من الأشخاص يعشقون كفتة الأرز باللحمة لما تتميز به من طعم ومذاق طيب، خاصة أنها من الأكلات التقليدية القديمة المحببة لدى الكبار والصغار وتقدم في العزومات والولائم المصرية، لذلك تبحث كل فتاة حديثة الخبرة في اعداد الطعام عن طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة في المنزل بخطوات سهلة ومقادير غير مكلفة ومذاق وطعم مميز.
طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة
إن تحضير كفتة الأرز وفقًا لهذه الوصفة يضمن الحصول على أفضل نتيجة وطعم لا يقاوم من أول مرة، حيث يمكن تحضيرها وفقًا للمكونات والخطوات الآتية:
مقادير عمل كفتة الأرز باللحمة
- نصف كيلو لحمة مفرومة خالية من الدهون.
- ٢ كوب أرز مغسول ومنقوع.
- ٢ حبة بصل متوسطة الحجم.
- ٢ ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسمر مطحون.
- كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة كسبرة جافة.
- ٢ حزمة كسبرة خضراء.
- حزمة شبت.
- حزمة بقدونس.
- زيت للتحمير.
لعمل صلصة الطماطم
- ٢ كوب عصير طماطم.
- فصين ثوم مفروم.
- ملح وفلفل وشطة حسب الرغبة.
خطوات اعداد كفتة الأرز باللحمة
- أولا يتم طحن الأرز المنقوع بعد تصفيته جيداً من الماء ليكون مثل البودرة.
- نضع البصل والثوم والكسبرة الخضراء والشبت في الكبة ونفرمها جيداً.
- في وعاء عميق نضع جميع المكونات مع بعض واللحمة المفرومة ونضيف عليها الأرز المطحون.
- يتم مزج الخليط جيداً مع بعضه حتى تكون عجينة متماسكة.
- نتبل العجينة بالملح والفلفل والكمون والشطة الحمراء والكسبرة الجافة.
- يتم عمل الكفتة في شكل صوابع طويلة ونضعها في الزيت للتحمير.
- نسوي الكفتة ونخرجها من الزيت باللون الذهبي المحمر.
- نحضر صلصة الطماطم بوضع وعاء على نار متوسطة فيها ملعقتين من الزيت وفصين ثوم مفروم.
- نحمر الثوم ثم نضع كوبان من عصير الطماطم وعليه ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- تسبك الطماطم ونضع فيها أصابع الكفتة وتقدم مع طبق أرز بالشعرية وبالهنا والعافية.
