طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة بعجينة العشر دقائق هش ومورق زي الجاهز

الكرواسون هو نوع من المخبوزات الفرنسية الشهيرة الذي يتميز بطعمه الهش اللذيذ كما يمكن تحضير الكرواسون بحشوات مختلفة، مثل الشوكولاتة، والفواكه، أو المكسرات لاعطاءه مذاق رائع، فهو يمكن تحضيره ليكون فطور للأطفال في المدرسة بدلاً من السندوتشات أو لأخذه في المتنزهات ليكون حلوى مشبعة وذات مذاق رائع، كل ذلك بجانب كونه سهل التحضير ومكوناته اقتصادية للغاية.

مقادير عمل الكرواسون بالشوكولاتة

• 3 كوب دقيق متعدد الأغراض.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب زبدة للفرد.
• شوكولاتة قابلة للدهن.

طريقة تحضير الكرواسون

• أولا نقوم نخلط جميع المكونات الجافة الدقيق والملح والسكر والخميرة في وعاء كبير.
• ثم نقطع الزبدة المبردة إلى مكعبات صغيرة، ثم نضيف إليها الدقيق ونعجن جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• وبعدها نضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، ثم نغطيها بورق نايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة نقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
• ونضع الزبدة المذابة على سطح العجينة ثم نفردها على شكل مستطيل آخر.
• وبعد ذلك نضع المستطيل الصغير فوق المستطيل الكبير ثم نقوم بالفرد على شكل مستطيل مرة أخرى.
• ونكرر هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات، حتى تتكون طبقات من العجينة والزبدة.
• وبعدها نقطع العجينة إلى مثلثات، ثم نضع الشوكولاتة على رأس كل مثلث، ونلف المثلثات على شكل كرواسون ثم نرصها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• وندهن الكرواسون بصفار البيض المخفوق، ثم نرش عليه السكر حسب الرغبة.
• ونترك الكرواسون في الصينية يخمر مره أخرى ثم ندخلها الفرن الساخن حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
• ملاحظات هامة لنجاح الكرواسون
• للحصول على كرواسون ناجح هش وطري ولذيذ ومورق مثل الجاهز يجب إتباع النصائح الآتية:-
• أولا تسخين الفرن قبل دخول صينية الكرواسون يعمل ذلك على تسويته بشكل أفضل وأسرع.
• العمل على وضع الزبدة بين طبقات العجين فذلك الخطوة هى التي تجعله مورق مثل الجاهز.
• نخب المكومات المستخدمة الجافة للتخلص من أي تكتلات بالعجين.
• يمكن حشو الكرواسون حسب الرغبة سواء بالشوكولاتة أو المربي والنوع المحبب والمتوفر كما يمكن حشوه بالنوتيلا أو تحضره حادق بحشوة الجبنة والزيتون.

مكونات عمل فطائر الجلاش الحادقة

يسهل الآن تحضير فطائر الجلاش بكل سهولة وبمكونات اقتصادية من مطبخك للاستمتاع بأشهى مذاق، والمكونات كما يلي:-

• 500 جرام عجينة جلاش.
• 2 كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
• كوب جبن شيدر مبشورة.
• 1/2 كوب زيتون أسود مقطع.
• 1/2 كوب زيتون أخضر مقطع.
• 1/4 كوب زبدة، مذابة.
• 1/4 كوب ماء.
• 1 بيضة مخفوقة، للتزيين.
  بهارات ملح، وفلفل أسمر.

طريقة التحضير

1. نحضر صينية فرن وندهنها بالزبدة، ثم نضع قطعة من عجينة الجلاش في الصينية، وادهنيها بالزبدة.
2. ثم كرري العملية حتى تضعي 5 طبقات من العجينة.
3. في وعاء نخلطي الجبن والزيتون، ونضع خليط الجبن والزيتون على طبقات العجينة.
4. وبعدها نضع طبقة أخرى من العجينة، وندهنها بالزبدة.
5. ثم نقطع الفطير إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة، وندهن الوجه بالزبدة.
6. ونخبز حتى يكتمل التسوية ونتاولها ساخنة.

مكونات كرواسون بالشوفان

الآن نتناول طريقة تحضير الكرواسون بالشوفان لمكونات اقتصادية وخطوات سهلة كما يلي:-

• 3 أكواب دقيق شوفان.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1/4 كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة خالي الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 كوب حليب دافئ, للعجن.

مكونات الحشوة

• جبن شيدر.
• جبنة موتزاريلا.
• زيتون.
• كما يمكن حشوة حلو بالمربي أو الشوكولاتة الدايت.

طريقة عمل كرواسون بالشوفان

• أولا نقوم بمزج دقيق الشوفان والدقيق الأبيض والزيت واللبن البودرة والزبدادي والخميرة والسكر وبعدها نضيف الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
  بعد أن تختمر العجينة، نقسمها إلى قطعة صغيرة ونفرد على سطح مرشوش بالدقيق.
• نضع في وسط العجينة قطعة من الجبن الشيدر أو الجبنة الموزاريلا، ونلف العجينة رول.
• ثم رصي الكرواسون في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وندهن الكرواسون بالزبدة المذابة وتدخله الفرن.