منوعات
الحلوى المثالية بلح الشام .. وصفة لذيذة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل
تعتبر حلوى بلح الشام واحدة من الحلويات التقليدية واللذيذة التي تحتل مكانة خاصة في الثقافة والمأكولات الشرقية، وإن بلح الشام المعروف أيضاً بلقم الشام، يعد من أشهر الحلويات المفضلة لدى الكثير وقد اشتهر كثيرًا بنكهته المميزة وقيمته الغذائية العالية، بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية، وتتميز بطعمها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ويمكن صنعها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
مكونات عمل بلح الشام
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب نشا الذرة
- ربع كوب زيت
- 1/4 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 بيضات
- زيت للقلي
- شربات ساخن
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والسكر والفانيليا.
- ضعي الماء والزيت في إناء للتسخين.
- سخني الخليط على نار هادئة، مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام العجينة متماسكًا.
- ارفعي العجينة من على النار واتركيها تبرد قليلًا.
- أضيفي البيض إلى العجينة واحدة تلو الأخرى، مع التقليب المستمر بعد كل بيضة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- باستخدام كيس الحلواني، شكلي العجينة إلى دوائر صغيرة.
- اقلي بلح الشام في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
- صفي بلح الشام من الزيت وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- اغمري بلح الشام في الشربات الساخن.
- قدمي بلح الشام باردًا.
طريقة عمل شربات بلح الشام
المكونات:
- كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- رشة فانيليا
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، سخني الماء والسكر حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون وقلبي حتى يذوب.
- اتركي الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- ارفعي الشربات عن النار واتركيه يبرد قليلًا.
حلوى بلح الشام تمثل نموذجًا متميزًا للحلويات التقليدية التي تشتهر بها المنطقة الشرقية، وإن تحضيرها في المنزل يعكس حب الطهي وهي وجبة حلوى لذيذة يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة، وبلح الشام من الحلويات اللذيذة والشهية التي يمكن صنعها بسهولة في المنزل.
