منوعات
طريقة عمل الملوخية الناشفة على أصولها بكل تكاتها وحركاتها.. هترجع خضرة تاني
تعتبر الملوخية من الأكلات التي يشتهر بها صعيد مصر، وهي تعتبر من الأكلات الشعبية المصرية، كما أنها من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير، ولكن هناك بعض ربات البيوت التي لا تمتلك المهارة في تحضير هذه الوصفة، لذلك في هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل الملوخية الناشفة في المنزل بكل سهولة وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
طريقة عمل الملوخية الناشفة
الملوخية الناشفة من الأكلات الجميلة والمغذية، كما أنها سهلة في التحضير، ويمكن عملها بكل بساطة وبمكونات غير مكلفة ومتوفرة في المنزل، وهذه المكونات هي:
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت.
- ثوم مفروم.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- رشة سكر.
- شوربة فراخ أو بط أو لحمة حسب المتوفر.
- ملوخية حسب الكمية المطلوبة.
- الطشة (3 ملاعق من الزيت أو ملعقتين من السمنة، ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، ملعقة كبيرة من الكزبرة، رشة ملح).
خطوات تحضير الملوخية الناشفة
يمكن عمل الملوخية الناشفة بكل سهولة وبساطة، من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نحضر الملوخية الناشفة ونقوم بوضعها فى المصفى ونأخذ الناعم منها.
- ثم نحضر حلة ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمنة وثوم مفروم ونقلب الثوم مع السمنة ثم نضيف حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة ورشة من الملح ونقلبها ونتركها تذبل.
- نضع بعد ذلك أي نوع شوربة متوفر لدينا على الطماطم، ثم نضع ربع ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة كبيرة من الكزبرة ونصف مكعب مرقة ونقوم بالتقليب ونتركها لمدة 5 دقائق تغلي.
- بعد الغليان نضع الملوخية بالتدريج ونستمر بالتقليب ونتركها تغلى مرة واحدة فقط ونقوم بإطفاء النار.
- نحضر طاسة ونضع فيها 4 ملاعق من الزيت وملعقة كبيرة من الثوم المفروم ورشة ملح ونتركها تصفر ثم نضع ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- نضع الخلطة على الملوخية ونقوم بالتقليب.
- تقدم الملوخية ساخنة مع أرز أو محشي وطبق سلطة وشربة خضار.
