منوعات
اعملي المبكبكة بالفراخ.. مكرونة سهلة وسريعة وبأقل المكونات
طريقة عمل المبكبكة بالفراخ، المبكبكة هي أحد الأطباق الشعبية في المطبخ، وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، تعتمد المبكبكة على الدجاج أو قطع اللحم والمكرونة والطماطم والبهارات، وتقدم ساخنة، وتعد وجبة رئيسية ذات قيمة غذائية عالية، يفضلها العديد من الأشخاص نظراً لطعمها المميز مع الصوص السائل، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مبكبكة الدجاج اللذيذة وفي إناء واحد.
طريقة عمل المبكبكة بالفراخ
المكونات
- ربع كوب زيت.
- دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 2 حبة فلفل رومي مفرومين ناعم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
- 2 حبة فلفل حار.
- لتر من عصير الطماطم.
- خمسة أكواب من الماء المغلي.
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات أو جزرتان.
- نصف كيلو من المكرونة.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- في إناء كبير على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان.
- أضيفي الدجاج والبهارات الصحيحة وقلبيهما حتى يتغير لون الدجاج من جميع الجهات.
- أضيفي الفلفل الرومي والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والفلفل الحار وقلبيهم جيداً.
- ثم أضيفي عصير الطماطم والماء المغلي واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتتكثف الصلصة.
- أضيفي البطاطس أو الجزر والمكرونة والماء المغلي الإضافي وقلبيهم مع الخليط برفق.
- غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج المكرونة وتمتص الصلصة قليلاً.
- قدمي المبكبكة ساخنة واستمتعي بالطعم اللذيذ.
نصائح عند تحضير المبكبكة
- يمكنك استخدام أي نوع من المكرونة تفضلينه.
- كما يمكنك إضافة أي خضروات أخرى تحبينها، مثل البازلاء أو الذرة أو الفاصوليا الخضراء.
- يمكنك تعديل كمية الفلفل الحار أو استبداله بالفلفل الألوان أو الفلفل البارد.
- يمكنك تقديم المبكبكة مع الأرز أو أي نشويات أخرى.
