يلا على المطبخ اللبناني.. شوية دقيق ويلا نعمل لحم بعجين بدون فرن ولا تخمير في 10 دقايق بس
التنوع في الأكلات والأفكار هو كل ما يشغل بال كل سيدة ولهذا السبب أحضرنا اليوم طريقة عمل لحم بعجين بدون فرن، وهي وصفة من المطبخ اللبناني والذي يعتبر من أشهر الوصفات على الإطلاق والتي يفضلها الكثير من الناس، فتعتبر الأكلات اللبنانية من أجمل الأكلات التي تتميز بالمذاق المختلف والرائع، بالإضافة إلى التجدد والتنوع في الخلطات والوصفات التي ينتج عنها في النهاية طعم مختلف عن الشيء التقليدي، فهيا بنا نتعرف على طريقة عمل لحم بعجين بدون فرن
طريقة عمل لحم بعجين
من الطرق البسيطة جداً التي يمكن تحضيرها في 10 دقائق فقط هي طريقة عمل لحم بعجين بدون فرن، حيث لا نحتاج إلا المكونات التالية:
- 5 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- فلفل رومي مقطع ناعم.
- طماطم مقطعة ناعم.
- فلفل حار مقطع حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 ملعقة زيت.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
طريقة تحضير لحم بعجين بدون فرن
في طريقة عمل لحم بعجين بدون فرن أولاً لتحضير العجينة يتم وضع الدقيق في وعاء وإضافة الملح والعجن تدريجياً بالماء حتى الحصول على عجينة طرية جداً، ويتم رش العجينة بالدقيق وتغطيتها بكيس وتركها نصف ساعة حتى ترتاح، وأما لكي نعد الحشوة فيتم اتباع الأتي:
- في وعاء يتم وضع الخضار المقطع وهو الفلفل والطماطم ووضع اللحمة المفرومة.
- يضاف إلى اللحمة معجون الطماطم والملح والفلفل والزيت ويتم العجن جيداً.
- يجب الحصول على خليط لحمة ناعم جداً حتى تختلط المكونات جميعاً جيداً.
- يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية وتغطيها بكيس حتى لا تجف.
- يتم رش السطح بالدقيق وفرد العجينة قرص متساوي.
- يتم وضع الحشوة على العجين ووضعها في مقلاة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يجب تغطية المقلاة أثناء عملية النضج ورفعه لمدة دقيقتين.
- تكرر تلك العملية حتى تمام الانتهاء من الكمية وتقدم مع الكاتشب أو غير ذلك.
