منوعات
الشيش برك علي الطريقة التركية بمكونات بسيطة من مطبخك بطعم أول مرة تدوقيه
يعتبر الشيش برك من ألذ الأكلات التي يمكنك تحضيرها لأطفالك أو للضيوف وهو وجبة غذائية متكاملة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ومن أهمها البروتين والكالسيوم، وهو عبارة عن عجين بداخله حشوة من اللحمة المفرومة وعليه صوص أبيض، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم الشيش برك على الطريقة التركية فتابعونا.
الشيش برك علي الطريقة التركية
يعد من الأكلات الصحية التي يمكنك تحضيرها في بيتك بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ماء.
مكونات الحشوة:
- 2 كوب لحمة مفرومة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 كوب لبن.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
مكونات الوجه:
- 2 ملعقة من السمنة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
طريقة التحضير:
- بولة ونضع بداخلها الدقيق مع الملح والسكر ثم نضيف الماء أو الحليب بالتدريج لحين الحصول على عجينة ناعمة.
- ثم تغطي ونتركها جانبا لكي ترتاح وبعد ذلك نرفع قدر على النار مع الزيت ونشوح البصل واللحمة المفرومة مع التوابل.
- نفرد العجينة ثم تقطع على شكل دوائر ونضع الحشوة بداخلها ثم تغلق ومن الأفضل أن نغلق الأطراف بعجينة الماء والدقيق.
- وعاء ونضع بداخله ماء وملح ونتركه حتى الغليان ثم نضيف الشيش برك لعدة دقائق حتى ينضج.
- نرفع اللبن مع النشا بعد تذويبه ويترك على النار حتى الغليان ثم نصفي الشيش برك ونضعها في خليط اللبن.
- نحمر الثوم مع السمنة ثم نصب الشيش برك في طبق التقديم وعلى الوجه نضع خليط الثوم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل شيش برك بالصلصة الحمراء
توجد طرق مختلفة لعمل الشيش برك ولكل واحدة مذاق مختلف ويمكنك تحضيره بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو شيش برك جاهز.
- كوب زعتر طازج.
- نصف كوب ماء ساخن.
- 2 مكعب مرقة لحم.
- كيلو طماطم.
- بصلة مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أبيض.
طريقة التحضير:
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف عصير الطماطم.
- مع مكعبات المرقة والماء وبعد ذلك نضع نصف كمية الزعتر مع الثوم والملح والفلفل الأسود.
- نترك المكونات حتى تغلي وتتكاثف ثم نضع الشيش برك في صينية وندخله فرن ساخن حتى يحمر ويصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك نضع الشيش برك في خليط الصلصة ونضيف باقي كمية الزعتر ويترك لكي يأخذ غلوة واحدة.
- الآن أصبح الشيش برك جاهز للتقديم مع أرز أبيض وطبق سلطة خضراء ومخلل وبالهنا والشفا.
فوائد تناول الشيش برك
تحتوي الشيش برك على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:
- يحتوي على الحليب والذي يمد الجسم بكمية مناسبة من الكالسيوم ويساعد على بناء العضلات.
- يوجد بها نسبة عالية من البروتين اللازم لبناء العضلات والعظام وهو وجبة صحية وغذائية.
- يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة والتي تحافظ على صحة الجسم بالكامل.
- يوجد به العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم وبالتالي يعزز من صحة الجهاز المناعي ويجعله قادر على مقاومة الأمراض.
