منوعات
اختراع جديد من الاخر.. ارمي اليوسفي في المياة المغلية وشوفي هيطلع ايه احلى حلو بنشتريه طول عمرنا من اليوم مش هتشتريه تاني
في فصل الشتاء يتم تناول الحلويات بكثرة لأنها تعطي الطاقة والنشاط للجسم، ومن أفضل الحلويات التي يتم تناولها في فصل الشتاء هي المربى، حيث أنها من الحلويات المغذية وتحتوي على كمية كبيرة من السكر الذي يحتاج إليه الجسم في فصل الشتاء، ويمكن صنع المربى بالعديد من الفواكه المختلفة مثل، الخوخ أو التين أو المشمش، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل مربى اليوسفي اللذيذة بأسهل الطرق وأقل التكاليف.
مقادير عمل مربى اليوسفي
اليوسفي من أكثر الفواكه التي تكثر في فصل الشتاء، حيث يمكن تخزين كمية كبيرة منه وإعداد مربى اليوسفي التي يمكن تخزينها لفترات طويلة في الثلاجة، كما أن طعمها رائع ومفيدة ومغذية وخاصة للأطفال فيمكن عملها لهم عند الذهاب إلى المدرسة، ويمكن تحضير مربى اليوسفي في المنزل بكل بساطة من خلال تحضير هذه المقادير التالية:-
- كيلو من فاكهة اليوسفي.
- كيلو من السكر.
- جيلاتين بودرة.
- عصير 2 ثمرة ليمون طازج.
- ماء مغلي.
طريقة تحضير مربى اليوسفي
- نقوم أولا بغسل كمية اليوسفي جيدا ونضعه في مصفاة حتى يجف في تماما من الماء.
- ثم نقوم بتقشير قشرة اليوسفي ونزيل منه البذر ونقوم بعصر جميع الكمية في الخلاط.
- ثم نقوم بعد ذلك ببشر كوب من قشر اليوسفي، ونضع عليه ثلاث أكواب من الماء ونتركه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
- ثم نقوم في الصباح بوضع الوعاء على نار متوسطة ونضع عليهم عصير اليوسفي ونتركه حتى يغلي تماما لمدة ثلث ساعة.
- ثم نقوم بإضافة السكر مع التقليب جيدا لمدة خمس دقائق.
- نقوم بعد ذلك بإذابة الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد ونضعه على خليط اليوسفي.
- ثم نضيف عليهم عصير الليمون ونقلب جيدا ونترك المربى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح قوامها ثقيل.
- ثم نقوم بعد ذلك برفع المربى من على النار ونتركها حتى تبرد تماما.
- وبعد ذلك نقوم بغسل وتعقيم برطمانات من الزجاج ونقوم بتعبئة المربى بداخلها ونحكم الغطاء جيدا حتى لا تتسرب إليها الهواء ويحدث لها عفن سريعا.
- ثم نضعها في الثلاجة ونتناول منها في أي وقت.
أهمية اليوسفي
- يتمتع اليوسفي بكميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالدم ويحفز إنتاج الكوليسترول النافع.
- يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الكبد وسرطان الثدي نظرًا لاحتوائه على مادة الريبتوزانثين التي تقوم بالوقاية من التهابات الكبد.
- يساعد في تدفق الدم في الشرايين بطريقة سلسة مما يساهم في ضبط معدلات الضغط الطبيعية.
- تضم كمية وفيرة من الألياف التي تساعد على تقليل معدل الأنسولين بالدم ليقوم الجسم باستهلاك السكر كمصدر منشط للطاقة.
طريقة عمل مهلبية اليوسفى
المكونات
- اثنين كوب من عصير اليوسفي.
- كوب من عصير الجزر.
- ملعقتين من النشا.
- سكر حسب الرغبة.
- رشة من الفانيليا.
- جوز هند ومكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع عصير الجزر على اليوسفي ثم نضيف عليه من السكر والفانيليا والنشا ونقلب جيدا حتى الامتزاج.
- ثم نقوم برفع هذا الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك.
- ثم نقوم بصب المهلبية في أطباق أو كاسات التقديم.
- وبعدها نقوم بتزيينها بجوز الهند والمكسرات وتقدم باردة.
طريقة عمل كيك اليوسفي
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- أربع ملاعق من القشطة.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من مبشور قشر اليوسفي
- كوب من عصير اليوسفي.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم نقوم بوضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر في وعاء ونخلطهم جيدا.
- وبعدها نضع الزيت والقشطة والبيض وعصير اليوسفي وقشر اليوسفي في الخلاط ونخفق جيدا حتى التجانس.
- ثم نقوم بوضع الخليط السائل على المكونات الجافة ونخلطهم جيدا حتى على نحصل قوام متوسط السماكة.
- ثم نقوم بوضع هذا الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ
- اللون الذهبي من الوجه ونخرجها تبرد قليلا ونقدمها.
