منوعات
المكرونة المبكبكة على الطريقة الليبية أحلى من المطاعم
المكرونة المبكبكة من الأطباق اللذيذة التي تشتهر بها المطبخ الليبي، وهي عبارة عن مكرونة مسلوقة مع لحمة وعصير طماطم وبصل، وتعد من الأطباق السهلة التحضير، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل المبكبكة الليبية بكل أسرارها لطعم رائع.
مكونات المكرونة المبكبكة
- 400 جرام مكرونة
- لحمة مكعبات صغيرة كمية حسب الرغبة
- 2 كوب عصير طماطم
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
- 3 كوب ماء ساخن أو شوربة
- فلفل حامي اختياري
طريقة تحضير المكرونة المبكبكة
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي البصل للحم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي عصير الطماطم والبهارات والبابريكا، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الماء أو الشوربة، واتركيها حتى يغلي ثم يغطي ويترك حتى ينضج اللحم.
- بعد أن ينضج اللحم أضيفي المكرونة وصلصة الطماطم وقلبي جيدًا واضبطي مقدار الماء.
- غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكرونة.
- أضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة.
- قدمي المبكبكة في طبق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس.
نصائح
- للحصول على أفضل النتائج، يفضل استخدام مكرونة من النوع الطويل.
- يمكن إضافة كمية قليلة من الثوم المفروم إلى اللحم.
- يمكن إستخدام اللحم بقطع الدجاج أو السجق أو السوسيس.
المبكبكة الليبية من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير، والتي يمكنك صنعها بنفسك في المنزل بمكونات بسيطة وصحية.
