منوعات
الأرز المبهر بالفراخ بالطريقة الأسبانية.. نكهة إسبانية أصيلة في طبق واحد
لعشاق الأكل الجديد والمختلف والتغيير عن الأكلات التقليدية والأستمتاع ليس فقط بتذوق الطعام بل أيضا بعملهُ لذلك نقدم لكم طريقة عمل الأرز المبهر بالفراخ بالطريقه الأسبانية وهي طريقة مختلفه عن المعتاد، ولأن الأرز يعتبر شبه أساسي في الوجبات، فهي تعتبر وجبة متكاملة بطريقة مختلفة ومميزة.
مكونات الأرز المبهر بالدجاج
- دجاجة بوزن أثنين كيلو مخليه من العظم.
- إثنان من أكواب الأرز البسمتي.
- ثمرتين من الفلفل الألوان.
- ثمرة فلفلة حارة حسب الرغبة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- جزرة ويتم بشرها.
توابل الدجاج بالطريقة الأسبانية
- نصف ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة من الثوم والبصل البودر.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- أربع ملاعق من خل البالسميك.
- عصير ليمونة.
طريقة تتبيل الفراخ علي الطريقة الأسبانية
- يتم غسل الفراخ جيداً بالملح والليمون.
- يتم تقطيع الفراخ إلي أكثر من ثمانٍ قطع.
- في وعاء كبير نضع قطع الفراخ ونضع عليها التوابل المذكورة.
- يتم تقليب الفراخ في التتبيلة بشكل جيد، ثم أتركيها لأكثر فترة ممكن وعلي الأقل أربع ساعات.
طريقة تجهيز الأرز المبهر بالدجاج علي الطريقة الأسبانية
- ضعي وعاء علي نار متوسطة وضعي فيه ثلاث ملاعق من زيت الذرة مع ملعقة سمن حتي يسخن جيداً.
- ضعي علي المواد الدهنية قطع الفراخ لكي يأخذون لون من كلا الجانبين.
- بعدما ماتأخذ قطع الدجاج لون ذهبي يتم فعل ذلك مرة أخري علي الجانب الأخر.
- عندما تأخذ اللون من الجانبين ضعيها في إناء بالخارج وفي نفس الوعاء ضعي ملعقتين من زيت الذرة ثم ضيفي البصل والجزر المبشور مع التقليب.
- ضيفي بعد ذلك الفلفل الألوان ثم الأرز البسمتي مع التقليب حتي يندمجون سوياً.
- ضيفي بعد ذلك التوابل ويتم التقليب جيداً مع إضافة قطع الدجاج ويتم غمر جميع المكونات بماء ساخن حتي وصول الأرز إلي الغليان.
- يتم تهدئة النار حتي ينضج.
هكذا قد تكوني قدمتي وجبة متكاملة وغنية بطعم مختلف بطريقة غربية حديثة.
