منوعات
اكتبي ورايا يا ست الكل.. طريقة خبز الطابون بالقمح في البيت بأسهل الخطوات على طريقة زمان!!
يعتبر خبز الطابون هو من أنواع الخبز التي يشتهر بها أهل فلسطين والشرق الأوسط بوجه عام، وهو يتميز بمكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة حيث يتم تحضيره باستخدام دقيق القمح والذي يحتوي على كثير من الفوائد الصحية، كما أن من أهم مكوناته زيت الزيتون وبالتالي فإنه من أفضل أنواع الخبز الصحية.
طريقة عمل خبز الطابون بالقمح في المنزل
خبز الطابون هو نوع من أنواع الخبز الشهير في منطقة الشرق الأوسط، ويُعد من الأكلات التقليدية والشعبية، ويمكنك تحضير خبز الطابون بالقمح في المنزل باستخدام القمح والطحين وبعض المكونات الأساسية إليك طريقة سهلة لتجهيزه بالمكونات الآتية:
- ثلاث أكواب من القمح الأحمر الكامل (منقوع لمدة 8 ساعات على الأقل).
- زيت زيتون.
- كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ.
طريقة التحضير:
- قومي بغسل القمح جيدًا ونقعه في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، ثم صفيه واغسليه مرتين بالماء النظيف.
- ضعي القمح المصفى في وعاء كبير، وأضيفي له الطحين والملح.
- أضيفي الماء الدافئ وقطرات من زيت الزيتون تدريجياً إلى القمح والطحين وقومي بالتدليك والعجن جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومي بتقطيع كل كرة إلى شكل دائري بسمك رفيع.
- سخني الطابون أو مقلاة الصاج على نار متوسطة، و افردي شريحة العجين في الطابون واتركيها لتنضج وتحمر من الأسفل، ثم قلبيها على الجهة الأخرى.
- كرري الخطوة السابقة مع بقية العجين حتى تحصلي على جميع قطع العجين.
- قدمي خبز الطابون الساخن مع الأطباق التي تفضلينها.
- يمكنك الاستمتاع بخبز الطابون اللذيذ مع الأطباق المفضلة لديك.
الفوائد الصحية لخبز الطابون بالقمح
خبز الطابون بالقمح يعتبر من الأطعمة الشهية والمفيدة للصحة، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية ومنها:
- يحتوي القمح على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل مستوى الكولسترول في الدم.
- كما يحتوي القمح على كمية ممتازة من البروتين النباتي الذي يعتبر أساسياً لبناء الأنسجة وتجديد خلايا الجسم.
- بفضل الألياف الغذائية والمواد الكربوهيدراتية البطيئة الهضم التي يحتوي عليها، يمكن أن يساعد خبز الطابون في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
