الذ كيكة اسفنجية الخلاط بالزبادي خفيفة سهلة الهضم

الكيك من أشهر أنواع الحلويات الشعبية المنتشرة في دول العالم ويتخصص لها شيفات ويكون لها محلات مخصصة لبيعها والتي تتميز بتنويع أشكالها وأنواعها سواء كانت كيكة فانيلا، شوكولاته، البرتقال وغيرها من أنواع الكيك التي تعد في المناسبات والأعياد، حيث يوجد مجموعة من الأساليب التي يجعلك تصنعي كيك ناجح يناسب جميع الأذواق، وعند صنع الكيك بالزبادي يجعلها إسفنجية وهشة قطنية، التي تمتاز بمذاق رائع وشهي، قوامها هش ناعم إلى جانب لونها الذهبي الذي مفضله جميعا، وتصنف من حلويات خفيفة وسهلة الهضم.

ألذ كيكة اسفنجية بالزبادي هشة وخفيفة سهلة الهضم

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق الحلويات.
2. كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة الغرفة.
3. كوب من السكر الأبيض.
4. نصف كوب من زيت الذرة.
5. عدد 3 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
8. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
9. رشة صغيرة من الملح.

تحضير كيكة الزبادي الاسفنجية خفيفة

• أولا سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية، ثم احضري صينية الفرن وتدهن بها القليل من الزبدة ووزعي عليها كمية قليل من الدقيق بطني بها الصينية من القاع والجوانب، ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
• ثم نحضر وعاء وننخل به المواد الجافة من دقيق مع البيكنج بودر مع بيكنج صودا والملح ويفضل نخل المكونات مرتين لإدخال أكبر قدر من الهواء إلى الدقيق للحصول على كيكة ناجحة هشة وعالية.
• ثم اخفقي كل من السكر مع الفانيليا في وعاء عميق ويستمر الخفق في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتأكدي من ذوبان السكر مع البيض ويصبح لديك قوامي كريمي هش.
• ثم ضيفي كل من اللبن الزبادي مع الزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها، بالتدريج يضاف المكونات الجافة وتخلط من أسفل لأعلى حتى تختفي كل تكتلات الدقيق حتى تكون متجانسة.
• قومي بصب خليط الكيكة في صينية مدهونة بالزبدة، تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً وتترك لمدة 30 دقيقة، ثم تغرز عود خشبي أو سكينة في الكيك لاختبار نضجها حتى يخرج نظيف تكون قد نضجت الكيكة.
• أخرجي كيكة الزبادي من الفرن وتترك حتى تهدأ لمدة 10 دقائق في طبق التقديم، ثم تكون جاهزة بتغطيتها بصوص التزيين سواء بصوص الشوكولاته أو بكريم شانتيه مع الكراميل على حسب الرغبة.

حضري كيكة شوكولاته اسفنجية بالزبادي

1. لعمل تلك الكيك نحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة من كاكاو خام الحلويات.
2. عدد 2 كوب من دقيق أبيض.
3. عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
4. كوب ونصف الكوب من السكر البودرة.
5. كوب من اللبن الزبادي.
6. 3/4 كوب من زيت الذرة.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائل.
8. عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
9. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
10. رشة صغيرة من الملح.
11. نصف كوب من جوز الهند المبشور.

خطوات كيكة زبادي بطعم الشوكولاته

• الخطوة الأولى قومي بنخل الكاكاو مع الدقيق والبيكنج بودر وبيكنج صودا والنخل يكون مرتين ويضاف لهم في النهاية الملح رشة صغيرة لمعادلة الطعم.
• ثم يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا نخفق في بولة زجاج عميقة بالمضرب الكهربائي مع الحرص على أن يكون الخفق على درجة سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.
• تأكدي من أن الخليط أصبح هش بقوام كريمي ذات لون اصفر فاتح، ثم ضيفي له الزيت على شكل خليط رفيع من الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• يضاف نصف كمية الكاكاو الخام مع الدقيق وتقلب مكونات الجافة ويضاف لها البيض مع نصف كمية الزبادي مع تقليب مكونات لتمتزج من أسفل لأعلى حتى تختفي كل تكتلات الدقيق.
• ثم ضيفي ما تبقى لديك من الكاكاو الخام مع الدقيق وباقي الزبادي لديك مع تقليب بنفس الطريقة حتى تختلط المكونات مع بعضها ويصلح لديك خليط كيك متجانس وناعم.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم قومي بفرد ورق من الزبدة أو إدهني الصينية بالزبدة ورشي عليها القليل من الدقيق وقومي بسكب الخليط على الصينية.
• ثم ادخلي صينية الكيكة الفرن حتى تنضج لمدة 30 دقيقة مع التأكد من نضجها باستخدام سكينة اختبار سمك الكيك من المنتصف حينما تنضج الكيك تخرج السكينة منها نظيفة تماماً، وتترك الكيك جانبا حتى تبرد ويمكنك تزيينها بجوز الهند المبشور.