دوكبوكي كوري حار ولذيذ.. طريقة سهلة وبسيطة هتفتح نفسك على الأكل

اشتهر الأكل الكوري في الفترات الأخيرة من خلال مواقع التواصل الاجتماعي، اليوتوب عبر ما يطلق عليه باللغة العامية تحديات الأكل الكوري، تعد أكثر وصفة يبحث عنها الكثير هي طريقة الدوكبوكي الكوري الجنوبي أو كعك الأرز، نوع من الأطباق  تتكون من أرز، بيض، سكر، زيت، فلفل أحمر، من الأكلات الشهية ولذيذة في طعمها، يمكنك إعدادها في المنزل، سوف تصبح الأكلة المفضلة لأطفالك، من جانب آخر نوع من تجديد وكسر الروتين اليومي.

طريقة الدوكبوكي الكوري الجنوبي

إذا كنت تريدين خوض تجربة الأكلات الكوري، يمكنك إعداد كعكة الأرز، من الوصفات المميزة والتي لها طعم مميز ورائع، يمكنك التعرف على طريقة إعدادها من خلال فيما يلي.

تحضير العجينة

• كوب ونص منالأرز المصري.
• ½ ملعقة من الملح.
• ½ ملعقة من زيت السمسم.
• ½ كوب من الماء.

تحضير كعك الأرز الكوري

• ملعقة ونصف من الفلفل الأحمر الكوري المعجون.
• ملعقة من الفلفل الأحمر العادي.
• ملعقة ونصف زبت الذرة.
• ملعقة من صلصلة الصويا.
• ½ ملعقة من السكر.
• ½ ملعقة من زيت السمسم.
• ¼ كوب من الزيت النباتي.
• فلفل رومي للتزين.
• ملعقة من السمسم.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء، نضع به الأرز، نضف إليه الماء، ندخله إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة، بعد مرور يوم، نصفي الأرز، ثم نتركه ساعة.
• نضع الارز في المطحنة، نطحنة حتى يكون ناعما.
• ننخل الأرز في وعاء، نضيف إليه الماء، الملح، نقلبهم جيدا.
• نضع كوبين من الماء في وعاء كبير، نضع مصفاه، نفرد قماشة نظيفة في داخلها.
• نسكب خليط الأرز في المصفاة، ثم نضعها على حرارة متوسطة في وعاء، لمدة نصف ساعة حتى يصبح قوام العجين ثقيل.
• ندهن الصينية من الأطراف بزيت السمسم، نضيف عجينة، نعجنها لمدة دقيقة حتى يصبح العجين متجانس.
• نقسم العجين إلى أقسام، نضع جزء من العجين على ورقة نايلون، نضيف ورقة نايلون أخرى، تضرب بالمطرقة لمدة عشرة دقائق.
• نكرر تلك العملية حتى تنتهي من العجين تماماً.
• نشكل العجين إلى قطع متساوية، نضعها في وعاء، نغطيها بورق نايلون، ندخلها إلى الثلاجة حتى تصبح متجمدة.
• نضع القدر على حرارة متوسطة، نضع به ماء حتى يصل إلى الغليان، ثم نقطع العجين المتجمد على هيئة أصابع، تسلق لمدة ثلاث دقائق، نصفيه جيداً من الماء، نضعه في وعاء، نضيف إليها زيت ثم نقلب الخليط جيداً.
• نحضر وعاء، نضع به الفلفل الأحمر، الفلفل الأحمر الحار، زيت الذرة، صلصلة الصويا، زيت السمسم، السكر، نخلط المكونات جيداً حتى يصبح العجين متجانس.
• نحضر مقلاة على حرارة متوسطة، نضع بها زيت نباتي، نضيف إليها كعك الأرز، نقلبها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
• نقلل النار، نضيف المعجون الحار، نخلط المكونات جيداً.
• نضع كعك الأرز في طبق تقديم، نضعها فوقها سمسم.