منوعات
جهزي المذاق الهندي الأصيل مع أرز بالخضار والكاري لأسرتك هينبهرو بيها!!
يعتبر الأرز طعامًا رئيسيًا على السفرة ويتم تناوله بشكل يومي في العديد من البيوت حول العالم، والأرز بالخضار والكاري هو واحد من الأطباق اللذيذة والمغذية في المطبخ الهندي،لذلك في هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير الأرز بالخضار والكاري وفوائده الصحية.
مكونات الأرز بالخضار والكاري
يعتبر الكاري من التوابل الرئيسية في المطبخ الهندي، لأنه يمنح الطعام نكهة مميزة ولونًا جميلاً، واستخدامه في وصفة الأرز بالخضار يجعلها وجبة محببة لدى الأطفال والكبار، وبالأخص تحبها جدًا ربات البيوت لسهولة تحضيرها وطعمها الرائع الذي تقدمه لأسرتها، ومكونات الوصفة موضحة في النقاط التالية:
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة.
- حبة فلفل أخضر مفرومة.
- حبة جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الكاري، الكركم، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملح حسب الذوق
- ماء للسلق ويفضل شوربة.
طريقة تحضير الأرز بالخضار والكاري
لتحضير وصفة الأرز بالخضار والكاري الشهية الصحية، تابعي الخطوات التالية:
- اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يتخلص من النشا، ثم صفيه.
- في إناء سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلبيها حتى يذبلان.
- ضيفي الجزر والبطاطس إليهم، واتركيهم يطهو لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخضار طرية قليلاً.
- بعد ذلك ضيفي الكاري والكركم والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والكمون المطحون وصلصة الصويا والملح، وقلبي جيدًا حتى يتم تجانس التوابل.
- ضيفي الأرز المصفى، وقلبيه لمدة دقيقة أو حتى يتغطى الأرز بالتوابل.
- ضيفي الماء إلى الإناء (نصف كوب من الماء أو الشوربة لكل كوب من الأرز).
- غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- قدمي وجبة الأرز بالخضار والكاري ساخنة مع طبقة من الزبيب أو اللوز المحمص كزينة إضافية.
