منوعات
اتعلمي الوصفة والطريقة واعمليها في شهر رمضان المبارك.. الكنافة بالقشطة في المنزل أطيب طعم والفلوس على قد الإيد!!
الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية المميزة والتي تقدم كضيافة أو حلوى في شهر رمضان المبارك، وبعض المحالّ تنافست في تقديم الكنافة بالعديد من الطرق ولكن تظل الطرق القديمة التقليدية هي أصل الطعم الرائع، لذلك نقدم في هذا المقال طريقة تحضير كنافة بالقشطة بخطوات سهلة للغاية.
مقادير الكنافة بالقشطة
- كوبان ونصف من الكنافة الناعمة.
- كوب ونصف من السمن المُذاب.
- ملعقتين كبار من السكر.
لعمل طبقة القشطة
- نصف كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف كوب من القشطة الطازجة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر “يمكن استبدالها بالفانيليا”.
لعمل الشربات
- كوب من السكر.
- كوب إلا ربع من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ربع ملعقة فانيليا.
طريقة عمل كنافة بالقشطة
- احضري صينية خبز ثم ادهنيها بملعقة كبيرة من السمن في الأسفل والجوانب.
- في وعاء عميق ضعي الكنافة مع السمن المُذاب وملعقتين من السكر، وافركيها بيديك جيداً حتى تتشبع الكنافة من السمن.
- ضعي نصف الكمية من الكنافة في الصينية وافرديها جيداً، ثم اضغطيها حتى تكون طبقة متماسكة.
- في وعاء قابل للتسخين اخلطي النشا مع السكر البودرة والحليب حتى تذوب المكونات، ثم ارفعيها على النار حتى يثقل قوامها مع التقليب من حين لآخر.
- بعد أن تصل إلى قوام المهلبية ارفعيها من النار ثم أضيفي إليها القشطة الطازجة وماء الورد والفانيليا وقلبيها.
- ضعي الحشوة فوق طبقة الكنافة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة الآخر بالأعلى برفق دون ضغط.
- أدخلي الكنافة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 على الرف الأوسط لمدة ربع ساعة حتى يصير لونها ذهبياً.
- بعد أن تخرج من الفرن أضيفي إليها الشربات المجهز مسبقاً، واتركيها قليلاً لتتشرب الشربات ثم قطعيها حسب الرغبة وقدميها.
