مش هيتغير طعمها ولا هتسوس منك تاني.. اعرفي أفضل طرق حفظ القهوة بنكهتها.. كأنك لسه شرياها

كثير منا يقوم بشراء مسحوق القهوة المحمصة بكميات كبيرة تكفي لعدة أيام أو عدة أسابيع، وذلك حسب الاستهلاك اليومي لها، ولأنها تعتبر من أكثر المشروبات شعبية، ومن أجل الحفاظ عليها والاستمتاع بطعمها المميز لأطول فترة ممكنة دون أن تتغير نكهتها ورائحتها، سوف نقدم لكِ سيدتي أفضل الطرق لتخزينها.

كيفية الحفاظ على القهوة المطحونة ومنعها من الفساد

عند مرور وقت طويل على القهوة أو قد تكون طريقة حفظها غير صحيحة فسيؤدي ذلك إلى فقدان نكهتها وتتغير رائحتها، ويجب إتباع خطوات حفظ القهوة من أجل الحفاظ عليها، فهناك أربعة أسباب رئيسية تكون سبب في فساد القهوة، وتتمثل في الآتي:

• الأكسجين:عند تعرض القهوة للأكسجين سيعمل على تغيير لون وطعم القهوة ويجعل لها طعمًا حمضيًا.
• الرطوبة: تكون سبب في تكوين العفن وخاصة مع حبوب البن فسوف تغير نكهتها. 
• ضوء الشمس: عند تعرض القهوة إلى ضوء الشمس فسوف يحدث لها عملية تأكسد وتتغير نكهة القهوة ويضعف طعمها.
• درجات حرارة عالية: عند تعرض القهوة لدرجات الحرارة العالية يجعل الزيوت الموجودة بها تتبخر وتصبح رائحة القهوة مختلفة. 

طرق الحفاظ على القهوة المطحونة

إذا أردت الحفاظ على القهوة المطحونة وتستمتع بأفضل نكهة ورائحة لها، يمكنك تتبع الخطوات التالية: 

• يمكنك التخلص من تعرض القهوة للأكسجين والحرارة العالية والرطوبة وأيضًا تعرضها لضوء الشمس.
• يتم تخزين العبوة في أماكن تكون درجات الحرارة فيها بين 15 و 25 درجة.
• إذا كانت عبوة القهوة مفتوحة، قم بإغلاقها باستخدام قفل لمنع الهواء من الوصول إليها وعدم تعرضها للأكسدة.

الأخطاء الشائعة عند تخزين القهوة

يعتبر تخزين القهوة بشكل صحيح قد يكون في غاية الصعوبة إلا أن الأمر يبدو بسيطًا لمن يمتلك الخبرة في تخزينها، وسوف نوضح لكم بعض الأخطاء التي يقع فيها الكثيرين عند تخزين القهوة، وتتمثل في الآتي:

• وضع  القهوة في الثلاجة أو الفريزر لغرض التخزين يعتقد الكثيرين ممن لا يمتلكون خبرة في الأمر أن هذه الفكرة قد تكون جيدة ولكن تاخذينها في الثلاجة أو الفريزر يؤدي إلى إتلاف نكهتها.
• وضع القهوة على المنضدة أو تركها في مكان دافئ في إضاءة عالية قد تتسبب الحرارة والضوء في إتلاف القهوة، لذلك يجب عدم تخزينها في أماكن دافئة ذات إضاءة مباشرة.
• تخزين القهوة في وعاء معرض للهواء غير محكم الغلق فيتسبب الهواء في إتلاف القهوة وتغيير نكهته ورائحته.
• خلط القهوة بأنواع مختلفة يمكن أن يتسبب خلط أنواع أخرى مختلفة من القهوة على تغير نكهة ورائحة القهوة فيجب تخزين كل نوع على حدة لتجنب إفسادها.