منوعات
عندك زجاجة فارغة أعملي لقمة القاضي أو العوامة طرية من جوة ومقرمشة من برة
طريقة عمل لقمة القاضي أو العوامة التي تعتبر من أشهى أنواع الحلويات، حيث أنها مفصلة لدي الكثير من الأشخاص في العالم العربي بالإضافة إلى أن طريقة العمل مختلفة من دولة إلى أخرى في تفاصيل صغيرة ولكن تعتبر طريقة التحضير قريبه جدًا ولكن أحيانًا تجد ربات المنزل أو شخص يريد عمل لقمة القاضي صعوبة في الحصول على شكل نهائي جيد ولكن بواسطة زجاجة يمكن عملها.
طريقة عمل لقمة القاضي أو العوامة
تلجأ بعض ربات البيوت إلى تحضير لقمة القاضي في المنزل وذلك من أجل الحصول على حلوى شهية ونظيفة وتكون المقادير اللازمة لتحضير الحلوى كما يلي:
- 3 كوب دقيق أبيض.
- 2 ملعقة خميرة فورية.
- 2 ملعقة سكر مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملاعق زيت.
- 3 كوب ونصف ماء.
- 2 كوب سكر عادي.
- نصف ليمونه ( تستخدم في القطر أو الشربات حسب الرغبة).
طريقة تحضير لقمة القاضي
تعد عملية تحضير لقمة القاضي في المنزل سهلة وبسيطة وتكون من خلال مجموعة من الخطوات تتمثّل في التالي:
- يفضل البدء في تحضير القطر أو الشربات الذي سوف يوضع بداخله لقمة القاضي أو العوامة وذلك من أجل أن يكون باردًا.
- نحضر وعاء عميق ونرفعه على النار ويوضع بداخله كوبان من الماء مع كوبان من السكر، ثم يضاف اليهم عصير نصف ليمونة ويترك الشربات على نار هادئة لمدة ربع ساعة من أجل أن يصبح السائل كثيف.
- يوضع في وعاء عميق الدقيق وعليه الخميرة ثم يضاف السكر البودرة والنشا.
- يجب خلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض، وبعدها يتم إضافة الماء تدريجيًا إلى الخليط.
- يمكن استخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي من أجل خلط المكونات للحصول على عجينة لينة.
- يجب وضع العجينة في مكان دافئ وتركها لمدة ساعة أو أكثر حتى تخمر.
- بعدها نحضر زجاجة ونقوم بقطعها اللي نصفين ونأخذ النصف الذي به فتحة الزجاجة، ونبدأ في وضع العجينة بداخلها.
- نحضر مقلاة بها زيت غزير ونتركه ليسخن جيدًا، ثم نبدأ في الضغط من الخلف على العجينة التي في الزجاجة لكي تخرج على هيئة اصابع متناسقة من الفوهة.
- نحدد الطول الذي نرغب في عمله وتقطع العجينة التي تخرج من الفوهة ويتم وضعها في الزيت.
- عند وصول العجينة إلى اللون الذهبي المقرمش يتم أخرجها من النار.
- نضع لقمة القاضي المقرمشة في الشربات أو القطر وبعدها نضعه في طبق للتصفية القطر الزائد.
- تقدم لقمة القاضي أو العوامة ويمكن تزينها بالشيكولاته أو الكريمة مع إضافة المكسرات حسب الرغبة.
