طريقة سهلة لتحويل الطماطم والبصل والثوم لبودر في 5 دقائق وفري فلوسك
البصل والطماطم والثوم البودر من التوابل الأساسية التي تستخدم يوميا في طعامنا، لما لها من مذاق شهي وطعم مميز يجعل الطعام لذيذ ومستساغ، ولكن بعد غلاء الأسعار أصبح من الصعب توفير كل أنواع التوابل في المنزل بشكل منتظم، لذلك نتعرف اليوم على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير هذه التوابل في البيت بكل سهولة.
طريقة تحضير البصل والثوم البودر في المنزل
تجهيز البصل والثوم البودر في المنزل أمر سهل وبسيط جدا كل ما عليك توفيره حبة بصل كبيرة وما يقرب من 10 فصوص ثوم كبيرة واتبعي الخطوات التالية.
- تغسل الثمار جيدا بالماء ويجفف تماما.
- يفضل الاحتفاظ بقشور الثوم بعد غسلها.
- نحضر صينيتين متوسطة الحجم.
- في واحدة يقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويرص جانبا.
- في الأخرى توضع حلقات الثوم مع القشر.
- نضع الصينيتين في فرن متوسط الحرارة على الشبكة.
- نترك الخضار حتى يذبل ويجف وتتبخر السوائل الموجودة به.
- يجب أن يبرد تماما ويصبح بدرجة حرارة الجو.
- نضع حلقات البصل في المطحنة و فرمها حتى تصبح ناعمة جدا، يمكن استخدام مصفاة ضيقة للتخلص من القطع الكبيرة ثم إعادة فرمها.
- تكرر نفس الخطوة مع الثوم والقشور.
- يوضع الخليط في برطمان زجاج نظيف ومعقم ومحكم الغلق داخل الثلاجة.
طريقة عمل الطماطم البودر في المنزل
باستخدام نفس الطريقة السابقة لتحضير البصل والثوم البودر يتم تجهيز مسحوق الطماطم، ولكن بدلا من استخدام ثمرة الطماطم يتم استخدام قشرة الطماطم لأنها تجف أسرع وتمنحنا نتيجة أفضل، ويتم الحصول على القشرة منفصلة من خلال وضع حبة الطماطم كاملة في الماء الساخن لمدة 5 دقائق حتى تنفصل القشرة عن اللحم، وهنا يمكن استخدام باقي ثمرة الطماطم في عمل الصلصة أو الكاتشب.
فوائد الطماطم
يمكن القول إن الطماطم تعتبر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية بالإضافة إلى فوائدها الصحية الكبيرة ومن المهم تضمينها في نظامك الغذائي بانتظام للحصول على الفوائد الصحية الكثيرة التي تقدمها.
مضادات الأكسدة:
الطماطم تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهذا يعني أن تناول الطماطم بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
الوقاية من الأمراض القلبية:
اللايكوبين الموجود في الطماطم يعتبر مادة مضادة للأكسدة تساهم في الوقاية من السرطان، وتشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الطماطم بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستات.
منخفضة السعرات الحرارية:
تعتبر الطماطم من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، حيث أنها تحتوي على الكثير من الماء والألياف التي تساهم في الشعور بالشبع وتساعد في فقدان الوزن.
