طريقة تحضير الفراخ المحشية بالفريك بكل تكاتها

الفرخة المحشية هي طبق شهي ومغذي يحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وهي عبارة عن دجاجة محشوة بخليط من الأرز أو الفريك أو اللحم المفروم أو الخضار، وتتميز الفراخ المحشية بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، كما أنها من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، فهي مصدر جيد للبروتينات والكربوهيدرات والألياف.

مكونات الفراخ المحشية

• دجاجة كاملة.
• 2 كوب فريك.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 جزر مبشورة.
• 2 طماطم مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• سمن أو زيت.
• ماء أو مرق دجاج.

طريقة التحضير

• أولا نشطف الفريك جيداً ونتركه منقوعًا في الماء لمدة ساعة، في وعاء على النار، نسخن السمن أو الزيت ثم ننزل بالبصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
• ثم نضيف الجزر المبشور ونقلب حتى يذبل.
• بعدها نضع الطماطم المبشورة والكمون والشطة وقلبي لمدة دقيقة.
• وبعدها نضيف الفريك المنقوع وقلبي جيداً، وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
• بعدها احشي الدجاجة بالخليط.
• نضع الدجاج المحشي في صينية فرن، ونضيف ماء أو مرق دجاج بحيث يغطي الدجاج.
• واخيرا نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج الدجاج.
• ونقدم الدجاج المحشي بالفريك ساخناً.

طريقة أخرى لعمل الفريك

• كوب فريك.
• 2 كوب ماء أو مرق دجاج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• أولا نغسل الفريك جيداً، وفي قدر على النار، سخني الماء أو مرق الدجاج.
• ثم نضيف الفريك وقلبي حتى يغلي، وبعدها نغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الفريك.
• نضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونستخدمه في حشوة الدجاج او يمكن تناوله كما هو حسب المحبب لديكم.