“طعمها المميز في منزلك بأقل التكاليف” طريقة عمل الهريسة الإسكندراني بخطوات بسيطة ومكونات سهلة وطعم أكثر من رائع

الهريسة الإسكندراني هي حلوى شرقية شهية تتميز بطعمها الحلو والمر في نفس الوقت، وتعد من أشهر الحلويات المصرية التي تشتهر بها مدينة الإسكندرية، وتتكون الهريسة الإسكندراني بشكل أساسي من السميد والسمن والسكر والحليب، ويمكن حشوها بالمكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.

طريقة عمل الهريسة الإسكندراني

المكونات:

• كيلو سميد
• كوب ونصف سمن
• كوب ونصف سكر
• كوب حليب
• ربع كوب جوز هند
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• فانيليا

الحشو (اختياري):

• مكسرات مشكلة
• زبيب
• جوز هند

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي السميد والسمن والسكر والحليب والبيكنج بودر والملح والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
2. ضعي الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن.
3. إذا كنتِ ترغبين في حشو الهريسة فيمكنكِ إضافة الحشو إلى الخليط قبل وضعه في الصينية.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العجين.
5. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلا.
6. قطعي الهريسة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، وقدميها مع الشربات البارد.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الهريسة الإسكندراني

• استخدمي سميد خشن للحصول على أفضل النتائج.
• لا تكثري من إضافة السمنة حتى لا تصبح الهريسة دهنية.
• لا تتركي الهريسة في الفرن أكثر من اللازم حتى لا تصبح جافة.
• قدمي الهريسة مع الشربات البارد.
• للحصول على طعم أفضل، استخدمي سمن بلدي.
• يمكنك إضافة مكسرات أخرى إلى الهريسة حسب الرغبة.
• إذا كنت ترغبين في عمل الهريسة المحشية، يمكنك إضافة الحشوة المفضلة إليك قبل خبزها.

طريقة عمل الشربات

المكونات:

• كوب ونصف سكر
• كوب ونصف ماء
• عصير ليمونة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
2. قلبي المكونات باستمرار حتى يذوب السكر.
3. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الشربات ثقيل القوام.
4. ارفعي الشربات عن النار واتركيه يبرد.