منوعات
اتحداكي هتقومي تعمليها.. وصفة الكيكة اليابانية الهشة بمكونات اقتصادية وخطوات ولا أسهل
تتميز الكيكة اليابانية بالهشاشة والارتفاع، كما أن لونها يكون مميزًا عن الكيك التقليدي، ويمكن تجهيز الكيك الياباني عند الرغبة في إعداد حلوى مختلفة للضيوف، كما يمكن تناولها مع الشاي أو العصائر الباردة، ويمكن إعداد الكيكة اليابانية بأكثر من نكهة لذيذة على حسب الرغبة، كما تتوفر أدوات تحضيرها منزليًا بسهولة.
وصفة الكيكة اليابانية الهشة
يحتاج إعداد الكيكة اليابانية الهشة إلى توفير خامتها وإعدادها بنفس الترتيب، والذي يمكن التعرف عليه من خلال النقاط التالية:
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق والسكر الناعم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا وعصير الليمون.
- 5 بيضات.
- 1/2 كوب جبنة كريمي.
- 1/3 كوب حليب.
- ملعقة ونصف نشا.
- 2 ملعقة زبدة.
طريقة التحضير
- تذاب الزبدة والجبن الكريمي والحليب على النار في حمام ماء ساخن حتى تتجانس المكونات.
- يخفق صفار البيض ثم يضاف إلى الخليط السابق مع الفانيليا والدقيق والنشا.
- يوضع بياض البيض في العجان الكهربائي مع عصير الليمون والسكر الناعم حتى تتجانس مكوناته بشكل كامل.
- يضاف خليط بياض البيض إلى الخليط السابق داخل المضرب الكهربائي.
- تدهن الصينية بالزبدة ثم يوضع فيها ورق الزبدة ويصب خليط الكيكة فيها.
- توضع الصينية في صينية أكبر منها في الحجم مملوءة بالماء المغلي.
- تدخل الصينيتين إلى الفرن على درجة حرارة 130 لمدة ساعة كاملة تقريبًا أو حتى التأكد من تمام نضجها.
- بعد التأكد من انخفاض حرارة الكيكة يتم تزيينها بالسكر وتقديمها.
طريقة إعداد الكيكة اليابانية
يمكن إعداد الكيكة اليابانية القطنية باتباع الطريقة التالية، وبنفس الكميات المذكورة أدناه:
المكونات
- حبة بيض مع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 5 حبات من البيض مع فصل البياض عن الصفار.
- 80 جم من الدقيق الأبيض.
- 80 مل من الحليب.
- 1/4 ملعقة ملح.
- 80 جم سكر.
- 60 جم زبدة غير مملحة.
طريقة التحضير
- خفق الزبدة مع إضافة الحليب لمدة دقيقتين.
- إضافة الدقيق وصفار البيض والفانيليا إلى الخليط السابق ومزجهم معًا.
- خفق بياض البيض مع حبة البيض الكاملة، ثم يضاف السكر تدريجيًا مع الملح.
- إضافة خليط البيض إلى الخليط السابق تدريجيًا، للحصول على عجينة متوسطة القوام وصفراء اللون.
- دهن قالب الكيكة بالزبدة وصب الخليط فيه وإدخاله إلى الفرن المشغل سابقًا على درجة حرارة 155 لمدة ٣٥ دقيقة.
- بعد أن تبرد الكيكة تقطع ويضاف إليها كريمة الخفق أو السكر البودرة.
