عيالك هيحبوها من أول مرة.. طريقة تحضير الكوشينا البرازيلية بأسهل وصفة وأقل مكونات!!

تنتشر المأكولات التقليدية لكل دولة بين عدد من الدول، وتشتهر البرازيل بوجبة الكوشينيا التي تتشابه مع وجبة الكوبيبة العربية، ويمكن تحضير هذه الوجبة منزليًا بسهولة بسبب توفر مكوناتها وسهولة القيام بخطواتها للحصول على وجبة متكلمة في العناصر الغذائية ولذيذة وخفيفة.

طريقة تحضير الكوشينيا البرازيلية

الكوشينيا البرازيلية من الأطعمة التقليدية التي انتشرت حول العالم، والتي يمكن إعدادها بسهولة باتباع الخطوات التالية:

مكونات العجينة

• 4 كوب دقيق.
• 4 كوب شوربة دجاج.
• 2 حبة بطاطس.
• ¾ كوب زيت.
• ملح وفلفل أسود.

مكونات الحشو

• 4 صدور دجاج مخلي.
• 2 حبة طماطم.
• حبة بصل مفرومة.
• بازيلا أو ذرة.
• ملعقة بقدونس مفروم
• ملح وفلفل.
• زيت للقلي.

مكونات التغليف

• حليب سائل.
• كعك مطحون.

طريقة التحضير

• يسلق الدجاج ثم تضاف إليه البطاطس حتى تنضج وتهرس.
• وضع البصل على النار حتى يذبل ثم إضافة الطماطم المقطعة عليه.
• إضافة الدجاج والملح والفلفل والبقدونس إلى البصل وتقليب المكونات.
• لتحضير الحشوة يتم إضافة شوربة الدجاج مع البطاطس المهروسة والزيت على النار مع تحريكها باستمرار.
• بعد غليان المكونات يتم إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب باستمرار حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• تشكيل العجينة على شكل الكبة ووضع الحشو فيها ثم إغلاقها بشكل جيد.
• تغمس في الحليب ثم الكعك المطحون وتوضع في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• تقدم ساخنة بجانب الصلصة.

وصفة الكوشينيا البرازيلية

يمكن إعداد وصفة الكوشينيا البرازيلية باتباع الخطوات الموضحة أدناه:

مكونات الحشوة

• 2 صدر دجاج مسلوق.
• حبة بصل.
• 3 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كزبرة وبقدونس مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل وسبع بهارات وبابريكا وفلفل أحمر.
• ملعقة طعام زبدة.

مكونات العجينة الخارجية

• ملعقة طعام سمنة.
• كأس حليب.
• كأس مرق الدجاج.
• 2 كأس دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة ملح وبابريكا.
• 2 بيضة.
• ملح وبهار وبابريكا
• كأس كعك مطحون.

طريقة التحضير

• تذاب الزبدة وتضاف إليها البصل والثوم والتوابل وكافة مكونات الحشوة.
• إضافة السمنة ومرق الدجاج والحليب والملح والبابريكا حتى يغلي الخليط مع تحريكه.
• وضع الدقيق مع التقليب حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتحشى بخليط الدجاج وتلق جيدًا.
• توضع في البيض ثم الكعك المطحون، ثم تقلى في زيت غزير.