اروع فطور صباحى.. فطائر مثلثات بالسمسم منفوخة وهشة واقتصادية بطعم رائع زى القطن هتعملوها كل يوم من حلاوتها

أصبحت المعجنات من أكثر الوجبات الخفيفة، التي يفضلها الكثير ، لذاتتساءل الكثير من الأمهات عن طريقة عمل المعجنات والفطائر بأنواعها مثل فطائر مثلثات بالسمسم التي تعتبر من أسهل الفطائر، كما أنها تعتبر وجبة ساندوتشات خفيفة يمكن للأطفال أخذها عند الذهاب إلى المدرسة أو الذهاب للعمل، وهي فطائر هشه وخفيفة، يمكن تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف وفي أسرع وقتا ممكنا، كما يمكن التنوع في الحشوات حسب الرغبة، فمن خلال السطور التالية نوضح لكم طريقة عمل فطائر مثلثات السمسم.
فطائر مثلثات بالسمسم
لتحضير فطائر مثلثات السمسم في المنزل يجب إحضار المقادير التالية:
- 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب لبن دافئ.
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- 2 ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة تحضير
- نحضر إناء عميق ويتم خفق اللبن والبيض والخل والسكر بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
- ثم نقوم بوضع الزيت تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط تماما.
- يضاف الدقيق والبيكنج بودر، وحبة البركة وينقلبه مع الخليط ويعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة.
- تفرد العجين على سطح نظيف مرشوش بالدقيق، تقسم العجينة إلى 8 كرات متساوية وتغطى بفوطة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- ثم نأخذ كل كورة من العجين ونفردها على شكل دائرة ونقوم برش السمسم عليها.
- تقطع كرات العجين على شكل مثلث ونكرر هذا مع باقي الكمية .
- نحضر طاسة على النار ونضع بعا كثير من الزيت ونقوم بتسخينه.
- تقلى فطائر مثلثات السمسم على نار متوسطة ونقلبها على الجهتين حتى تنضج وتحمر.
- ثم توضع على ورق مطبخ بعد إخراجها حيى نتخلص من الزيت الزائد.
- تقدم الفطائر مع الشاى الساخن أو الشاي بلبن،ويمكن حشو الفطائر بأى حشوة من الحشوات على حسب رغبتكم.
سر نجاح عمل المعجنات
• يجب أن يتم تغطية المعجنات بعد أن يتم نضجها.
• الالتزام بمعايير المقادير كما هي للحصول على عجينة متجانسة.
• لابد من أن تكون درجة حرارة الطاسة مرتفعة قبل أن يوضع بها العجين.
• يفضل عند تحضير معجنات الطاسة أن تكون من النوع الغير لاصق.
• إذا كانت المعجنات سوف تخبز داخل الفرن يجب أن يتم إشعال الفرن قبل الاستخدام.
فوائد إعداد الفطائر بالسمسم
- ان الاستعانة بالسمسم في الكثير من المعجنات يساهم في اكسابها طعم مميز، كما أنه يساعد في الحد من الإصابة بالإمساك.
- كما انة أنه يعزز صحة الجهاز العصبي والدماغ.
- أيضا معروف أن السمسم من خلال دمجه مع الدقيق وتشكيل عجينة يكون مصدر قوي للحصول الجسم على الكربوهيدرات، وهذا يعد أقوى مصدر للطاقة.
فطائر مقلية بحشوات مختلفة
• 5 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• رشة ملح.
• 3 ملعقة كبيرة زيت.
• 3 ملعقة كبيرة لبن رائب.
طريقة التحضير
• يتم عجن العجينة بالطريقة المعتادة ومن ثم تترك حتى ترتاح.
• بعدها تأتين بها وتقومين بفردها على سطح المطبخ المرشوش بالدقيق حتى تصبح عجينة رقيقة.
• يتم وضع الحشو التي تفضلينه وتغلق الأطراق بواسطة الشوكة ويتم قليها في الزيت الغزير.
الحشوات
1. بيض مسلوق يتم بشره ويضاف للفطائر مع الجبن المثلثات.
2. حشو اللحم المعصج مع البصل.
3. حشوة البيض المسلوق مع التونة والجبن.